L’insalata mista con uova sode è quello che ci vuole a cena, la preparo la mattina così quando rientro da lavoro sfamo tutti, mi fanno persino i complimenti.
Prova la mia insalata mista con uova sode e tanti altri ingredienti, un tripudio di sapori e profumi unici che non ti deluderanno.
Tutto quello di cui hai bisogno è pomodori, tonno, uova, lattughino, rucola, olive, cipolla e cetrioli, una combo unica. Un piatto completo, mi raccomando non può mancare il pane a tavola, la scarpetta è d’obbligo.
Insalata mista con uova sode, che cena stasera!
Non è solo un piatto estivo, lo faccio spesso durante l’anno buono a cena, ma anche a pranzo, se organizzi un pic nic o se pranzi in ufficio questa ricetta è perfetta! Se vuoi personalizzare questa insalata puoi aggiungere delle mandorle o noci!
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 3 pomodori ramati grandi
- 280 g di tonno sott’olio
- 2 cetrioli
- 1 cipolla
- rucola q.b.
- lattughino q.b.
- olive condite q.b.
- sale fino q.b.
- origano secco q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Procedimento dell’insalata mista con uova sode
Per la preparazione di questo piatto iniziamo dalla cottura delle uova sode, mettiamole in un pentolino e copriamo con acqua fredda, mi raccomando!
Riscaldiamo e dobbiamo far arrivare l’acqua ad ebollizione, poi lasciamo cuocere per altri 8 minuti, spegniamo e lasciamo raffreddare le uova e poi le sgusciamo. Segui il trucco per farlo in fretta e senza sbagliare!
Tagliamo poi a spicchi le uova sode e teniamole da parte, laviamo i cetrioli, rucola, pomodori e lattughino. Tamponiamo con carta assorbente da cucina.
In una ciotola ampia mettiamo la rucola, il lattughino, i cetrioli tagliati a dadini (facciamo prima a fette), uniamo anche i pomodori tagliati a pezzetti, il tonno sott’olio, la cipolla affettata, le olive condite denocciolate.
Condiamo con sale fino, origano e olio extra vergine di oliva, diamo una mescolata con un cucchiaio.
Aggiungiamo le uova sode e copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti, lasciamo in frigo e poi serviamo a cena. Accompagniamo con del pane!
Buon Appetito!
