Il risotto ai gamberi è un primo facile e saporito, la soluzione ideale ogni volta in cui desiderate un primo a base di mare che sia abbastanza semplice da realizzare. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
320 gr di riso
Prezzemolo fresco q.b.
Un bicchiere di vino bianco secco
Aglio q.b.
400 gr di gamberi
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione del risotto
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo i gamberi. Lavateli con acqua corrente ed eliminate il carapace e la testa.
Versate un pò di olio extra vergine e fate soffriggere lo spicchio d’aglio un paio di minuti mescolando. Aggiungete i gamberi sgusciati, fate soffriggere un paio di minuti , poi sfumate con il vino bianco.
Contemporaneamente prendete una pentola, versate un pò di olio extra vergine e fate rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungete i pomodori, un mestolino d’acqua e regolate di sale: proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 20 minuti.
Fatto ciò trasferite il sugo di pomodoro nella padella con i gamberi e accendete a fuoco dolce. Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo leggermente al dente. Mantecatelo nel condimento, aggiungete un pò di prezzemolo fresco tritato e servitelo!
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