Il Risotto ai broccoli e salvia è semplice e facile da preparare. Occorrono pochi ingredienti e tutti a basso costo per realizzare questo primo invitante e salutare. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzate un risotto da leccarsi i baffi.
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Dosi per: 2 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 15-16 minuti
- Strumenti
- una pentola
- un mestolo
- Ingredienti
- 200-250 g di riso
- uno spicchio di aglio sbucciato
- sale fino q.b.
- un mazzetto di broccoli
- salvia fresca in foglie q.b.
- 80 g di formaggio parmigiano grattato
- un filo di olio extravergine di oliva
- 400 ml di brodo vegetale fatto in casa già pronto
- burro q.b.
Risotto ai broccoli e salvia, procedimento
Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una pentola a fiamma moderata. Appena l’olio inizierà a sfrigolare, fateci rosolare uno spicchio di aglio, sbucciato e sminuzzato. Unite il broccolo, lavato e spezzettato, e cuocete il tutto per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
Incorporate il riso e lasciate insaporire gli ingredienti per un altro minuto. Unite il brodo vegetale fatto in casa e cuocete a fiamma medio-bassa per altri 15 minuti. Al termine della cottura del riso, unite un pezzetto di burro, il formaggio parmigiano grattato e delle foglie di salvia fresche sminuzzate. Aggiustate di sale a proprio piacimento e mescolate con cura per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. I palati più esigenti potranno aggiungere del formaggio parmigiano tagliato a scagliette e profumare con altre foglie di salvia fresche a proprio piacere. Mettete il primo nelle scodelle e servite il risotto.
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