Oggi vi proponiamo una ricetta riciclo per un primo di riso davvero invitante. Stiamo parlando del Risotto al forno ai carciofi cremoso e filante. Facilissimo da realizzare, questa è una ricetta sfiziosa e saporita per quando vi sono avanzati dei carciofi e non sapete come preparali ma non volete neanche gettarli.
E’ talmente appetitosa, che anche i bambini mangeranno questo primo di riso filante: potrete quindi vedere i vostri bambini mangiare le verdure con il sorriso stampato in volto invece di sentirli fare i soliti capricci.
Per realizzare tutto questo vi serviranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso costo, e dovrete seguire le indicazioni di questa semplice ricetta con alcuni accorgimenti. Innanzitutto, per avere un risotto di successo, dovrete fare un buon soffritto nel quale, altro passaggio fondamentale per la buona riuscita del piatto, dovrete insaporire perfettamente i carciofi ben puliti e spezzettati.
Potrebbe piacerti anche: Poolish | L’impasto perfetto per poter preparare la pizza alta e soffice
Potrebbe piacerti anche: Arista aromatizzata al vino bianco | Una carne davvero succulenta
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 1 h
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Lavate i carciofi più teneri e privatele delle foglie più dure, del gambo e della loro peluria interna. Riducete gli ortaggi puliti a tocchetti che conserverete in una ciotola con acqua e succo di limone. Rosolate la cipolla tritata in olio e unite i pezzetti di carciofo. Aggiustate di sale e fate insapore per alcuni minuti a fiamma moderata. Incorporate circa 800 ml di acqua e portare il tutto al bollore.
Potrebbe piacerti anche: Falafel patate e carote alle spezie | gustosi e leggeri
Potrebbe piacerti anche: Pasta con radicchio ed alici | Un primo dal gusto inimitabile
Incorporate il riso e cuocetelo per i minuti indicati sulla sua confezione. Quando necessario, unite qualche ramaiolo di brodo bollente. Ultimata la cottura, mescolate il riso al dente con i cubetti di provola, il formaggio grattugiato e quello fresco spalmabile e il latte. Aggiustate di sale, se serve. Trasferite metà del composto in una pirofila, livellatelo e spolverizzatelo con formaggio grattugiato e mozzarella tritata. Ricoprite il tutto con l’altra metà dell’impasto, livellate la superficie e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e la rimanente mozzarella sminuzzata. Infornate a 200° per 10-15 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate e servite caldo e filante.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La zuppa di verdure e legumi la faccio in casa, buona e salutare la preparo…
Rendi speciale il pranzo domenicale aggiungi pochissimi ingredienti al sugo e senti che bontà, non…
Per una buona colazione, ti consiglio di provare questo dolce alla frutta. Con l’uva, il…
Altra segnalazione di un intervento urgente avvenuto per mano del Ministero della Salute. C'è un…
I muffin alla Nutella sono irresistibili, la metto anche fuori, non solo dentro, devo dire…
Il forno è senza dubbio uno degli elettrodomestici più importanti nelle case degli italiani, eppure…
