Il risotto pere e gorgonzola è una ricetta perfetta da preparare quando vuoi organizzare un pranzo diverso dal solito, tutti resteranno a bocca aperta.
Sei pronta per una nuova ricetta, non è solito risotto, questo ha un sapore unico, delicato, ed è molto profumato, tutti ne andranno ghiotti.
Una ricetta che ti tornerà utile quando organizzi il pranzo con amici e parenti e non vuoi servire i soliti piatti!. Ecco la ricetta sprint da seguire!
Risotto pere e gorgonzola: lo preparerai sempre!
Questo risotto si può servire con delle noci tritate grossolanamente, lo rendi così unico e speciale. Non devi fare altro che seguire passo passo la nostra ricetta e appuntarti la ricetta e quando desideri prepararlo lo potrai preparare. Scegli tu se preferisci il gorgonzola dolce o piccante!
Leggi anche: Risotto di pomodori secchi e burrata, meravigliosa ricetta dal mix sorprendente
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di riso per risotto
- 120 g di gorgonzola
- 2 pere
- 1 scalogno
- brodo vegetale q.b.
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- burro q.b.
- vino bianco q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- un mazzettino di prezzemolo
Procedimento
Per poter preparare questo risotto, iniziamo a lavare le pere, sbucciamole, tagliamo a dadini piccoli, teniamo solo da parte un po’ di pere con la buccia così da decorare il risotto.
In una padella ampia e antiaderente, mettiamo il burro e uniamo scalogno tagliato a pezzetti, lasciamo rosolare. Aggiungiamo il riso e tostiamo, poi versiamo il vino bianco, lasciamolo evaporare.
Leggi anche: Risotto ai funghi, chi lo ha detto che devi spendere un occhio della testa? Ecco il mio trucchetto
Versiamo il brodo vegetale caldo, giriamo il riso con un cucchiaio di legno e man mano che i chicchi di riso avranno assorbito il brodo, proseguiamo ad aggiungere altro e poi la cottura.
Leggi anche: Risotto zucca e salvia: semplicemente irresistibile, fai davvero colpo su tutti
Quando mancano circa 7 minuti alla fine della cottura aggiungiamo il gorgonzola tagliato a dadini, le pere, il prezzemolo sminuzzato, il sale e mescoliamo per bene, spegniamo a cottura ultimata. Serviamo nei piatto e decoriamo con le pere e se vuoi spolvera del parmigiano reggiano grattugiato.
Buon Appetito!
