Ecco preparare a Natale, il roast beef all’inglese, un secondo semplice, ma di gran effetto, conquisterà i palati di tutti, vediamo insieme la ricetta sprint!
Oggi ti proponiamo un secondo piatto di carne che solitamente si prepara nelle grande occasioni, non solo per le domeniche in famiglia, ma anche durante le festività natalizie. La preparazione non è complessa, ma per un risultato speciale occorre rispettare dei tempi di cottura e temperatura, ma nulla di impossibile.
Puoi accompagnare con qualsiasi contorno, dalle patate al forno agli spinaci filanti in forno o con verdure grigliate. Puoi servire inoltre il roast beef con delle salse. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Farai felice tutti a tavola a Natale, vediamo insieme come poter preparare questo piatto, se seguirai passo la ricetta otterrai un buon risultato. Non resta che scoprila.
Ingredienti per 6 persone
1 Kg di roast beef ( lombo o controfiletto)
1 rametto di salvia
3 foglie di alloro
un mazzetto di rosmarino
un po’ di timo
sale q.b.
vino bianco q.b.
pepe nero q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Per poter preparare il roast beef all’inglese, iniziamo a preriscaldare il forno, si consiglia ad una temperatura di circa 200° e poi mettiamo all’opera. Mettiamo in una terrina l’olio extra vergine di oliva, poco sale e pepe e mescoliamo.
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Poi poggiamo sulla carne il rosmarino, l’alloro, la salvia e leghiamo con lo spago da cucina. Poi spennelliamo la carne con il mix in terrina. Prendiamo una casseruola con i bordi alti e mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, mettiamo la carne e lasciamo rosolare a fiamma alta. Giriamo spesso la carne, mi raccomando evita di bucare la carne con i rebbi di una forchetta, rischi di far fuoriuscire il succo e di conseguenza si seccherà la carne.
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Dopo una mezz’ora sfumiamo con il vino bianco, lasciamo evaporare. Mettiamo in una teglia da forno e lasciamo cuocere per circa 20 minuti per ottenere una crosta dorata. Poi giriamo e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti.
Spegniamo e copriamo la carne con un foglio di carta di alluminio e lasciamo riposare, poi possiamo togliere la carta. Affettiamo la carne e serviamo.
Buon Appetito!
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