Oggi vi proponiamo la ricetta dei roccocò morbidi facili al pistacchio, realizzata in collaborazione con il pastry chef Vincenzo Ferrieri di Sfogliatelab.
E’ un dolce rapidissimo che richiede una preparazione veloce ed è assolutamente gradevole con il suo profumo che incontra spezie e frutta secca in una unione sublime. L’impasto questa volta è morbido, per consentire a tutti grandi e piccoli di gustarli senza problemi e gustare per Natale questa variante speciale di un dolce napoletano della tradizione festiva natalizia.
Video ricetta sprint in collaborazione con Sfogliatelab
Seguite la nostra ricetta sprint realizzata dal pastry chef Vincenzo Ferrieri ed Emanuele Festa per realizzare in casa vostra un dolce perfetto in poche semplicissime mosse!
Ingredienti
1 kg di farina
700 gr di zucchero
700 gr di pistacchi sgusciati
100 gr di granella di pistacchio
70 gr di pasta di pistacchio
70 gr di miele
250 gr di acqua a temperatura ambiente
7 gr di ammoniaca per dolci
Procedimento nella video ricetta
L’idea speciale: confezionate i vostri roccocò al pistacchio su vassoi natalizi, ricoperti di carta trasparente ed adornati con un bel fiocco. Saranno un regalo gradito per i vostri amici e parenti! Se siete ospiti di qualcuno, offritevi di portare il dolce e con i nostri roccocò al pistacchio, facilissimi ed economici farete un gran figurone.
Buone Feste a tutti!
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