Ti sei mai chiesta guardando il film o leggendo i libri di Harry Potter, quali erano i biscotti rocciosi che serviva Hagrid per il tè? Si chiamano Rock cakes, altro non sono che un impasto con cereali e uvetta che si prepara così!
Questi biscotti rocciosi, meglio conosciuti come Rock Cakes, sono una vera chicca per gli amanti di Harry Potter! Perfetti per accompagnare una tazza di tè caldo, sono un po’ rustici e deliziosamente speziati, proprio come quelli che Hagrid servirebbe nella sua capanna. Anche se nel libro sembrano un po’ duri, ti assicuro che invece saranno croccanti fuori e morbidi dentro, friabili al punto giusto, proprio perfetti se ti piace provare nuovi sapori e magari rustici.
La particolarità di questi biscotti, sta nella dolcezza unica data dall’uvetta e dal profumo della cannella e della noce moscata. E con quel mix di muesli e cereali, ogni morso diventa una sorpresa. Il loro sapore semplice, ma deciso, è perfetto per chi ama dolci poco raffinati, dal gusto genuino e soprattutto leggero e nutriente. Non sono solo biscotti da merenda delle 5, ma anche perfetti per la colazione o uno snack sano e sfizioso, da condividere con gli amici in un momento di relax.
Insomma, sono proprio sicura che questi biscotti di Hagrid ti conquisteranno come hanno fatto con Harry. Bastano 15 minuti di preparazione e altrettanti in forno, e avrai dei biscotti fatti in casa pronti per stupire grandi e piccini. Fidati, sono buoni da soli o da inzuppare, perfetti per tutti i maghi e i babbani. Quindi allaccia il grembiule e iniziamo a prepararli insieme, tranquilla non serve la magia!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa
Per circa 20 biscotti
160 g di farina integrale
40 g di amido di mais
90 g di zucchero
1 uovo
70 g di muesli
40 ml di latte d’avena
70 ml di olio di semi di girasole
Prima di tutto, metti l’uvetta a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti, così diventerà morbida e succosa. Dopodiché, scolala e asciugala bene con un panno. In una ciotola capiente, setaccia la farina integrale con l’amido di mais, il lievito, la cannella e la noce moscata. Aggiungi anche il muesli e mescola bene il tutto.
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Unisci lo zucchero agli ingredienti secchi, poi aggiungi l’olio di semi e mescola fino a ottenere un composto granuloso. In una ciotolina, sbatti l’uovo con il latte d’avena e l’estratto di vaniglia. Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Ora incorpora l’uvetta scolata e asciugata, distribuendola bene nell’impasto.
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Prendi un cucchiaio di impasto e forma delle piccole rocce direttamente su una teglia ricoperta di carta forno. Non devono essere perfetti, anzi, più hanno un aspetto rustico, più saranno simili ai veri Rock Cakes di Hagrid. Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci i biscotti per circa 15 minuti, finché non risultano dorati. Ricorda che devono restare leggermente morbidi al centro, quindi non esagerare con la cottura. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una grata, dopodiché potrai finalmente gustarli. Sono deliziosi appena tiepidi o freddi, perfetti per un tè magico o una merenda alternativa. Buon appetito!
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