Rondelle di verdure al forno gratinate ricetta
Rondelle di verdure al forno gratinate ricettasprint

Le Rondelle di verdure al forno gratinate sono gustosa e saporite. Occorrono pochi minuti e pochi ingredienti per preparare queste bontà. Potete servirle come contorno o come un antipasto sfizioso. Non preoccupatevi! Andranno a ruba comunque.

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Dosi per: 6 persone

Realizzato in: 5 minuti

Temperatura di cottura: 190 gradi

Tempo di cottura: 1 h

  • Strumenti
  • un coltello
  • una pirofila
  • un tagliere
  • carta cucina

 

  • Ingredienti
  • 2 cipolle rosse
  • sale fino q.b.
  • 50 g di pangrattato (condito)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 2 zucchine
  • 1 patata grande
  • 3 pomodori (grandi e rotondi)
  • una melanzana ovale nera
  • per condire
  • un cucchiaino di parmigiano grattato
  • 45 g di pangrattato fresco
  • un rametto di prezzemolo tritato
  • spicchi di aglio q.b.

Rondelle di verdure al forno gratinate, procedimento

Versate in un sacchetto il pangrattato e unite il parmigiano grattato, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e l’aglio schiacciato. Agitate con cura la busta per alimenti in modo da avere una panatura uniforme che lascerete riposare qualche minuto.  Nel frattempo, lavate le verdure con cura e tamponatele con della carta cucina. Private le zucchine delle loro due estremità e, su un tagliere, tagliatele a rondelle con spessore di circa 0,5 cm. Sul tagliere, riducete a rondelle anche le patate pelate, i pomodori e la melanzana pulita. Terminate tagliando a rotelle anche la cipolla.
Rondelle di verdure al forno gratinate ricetta
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Ungete una pirofila di 26 cm per 18 cm con dell’olio extravergine di oliva e distribuiteci le rondelle di verdure e cipolla realizzate. Spolverizzate il tutto con abbondante panatura e aggiustate di sale a proprio piacimento. Irrorate con un filo di olio extravergine di oliva e mettete in forno caldo a 190 gradi per 1 h. Ecco, le rondelle sono pronte. I più golosi potranno poggiare sopra alle rotelle di verdura e di cipolla della scamorza sminuzzata finemente prima di ricoprire il tutto con abbondante panatura. Mettete il contorno in un bel piatto da portata e servite le rondelle.
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