La ricetta che vi proponiamo oggi è ottima per la cena. Prepariamo insieme i rotolini al pomodoro con crema di formaggio.
Una ricetta fresca, buona e saporita che non vedremo l’ora di mangiare. Vediamo insieme come si preparano.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
per la farcitura
Iniziamo dal far fondere il burro, a bagnomaria, in una pentola.
A parte, aggiungiamo le uova in una ciotola e sbattiamole energicamente. In questo passaggio, possiamo anche chiedere aiuto alle nostre fruste elettriche.
Nella ciotola delle uova, aggiungiamo anche il burro e la paprika e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo anche lievito e farina.
Mescoliamo ancora e, in ultimo aggiungiamo il concentrato di pomodoro.
A parte, prepariamoci una teglia da forno rivestita di carta e versiamo al suo interno il composto. Livelliamolo per bene e cuociamolo per 7 minuti a 200°.
Mentre la base cuoce, prepariamo la nostra farcitura. In una ciotola, aggiungiamo caprino, robiola e prezzemolo sminuzzato e mescoliamo.
Una volta che a base è pronta, tiriamola dal forno e facciamola raffreddare leggermente. Poi stendiamo sopra la nostra crema di formaggio e, con l’aiuto della carta forno, arrotoliamo il nostro rotolo.
Avvolgiamolo, poi, nella pellicola e lasciamolo raffreddare in frigo per 30 minuti. Una volta freddo, tagliamolo a fette prima di servirlo.
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