I rotolini di zucchine con pancetta e robiola sono il classico finger food da aperitivo casalingo con cui aprire un pranzo. Si prestano anche ad essere servite come secondo leggero e sfizioso e sono davvero semplici da realizzare: vediamo subito la ricetta sprint per portarli in tavola!
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Ingredienti
400 gr di zucchine
120 gr di pancetta a fette
160 gr di robiola
Basilico fresco q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.
Preparazione dei rotolini di zucchine con pancetta e robiola
Per realizzare questo finger food, iniziate lavando e spuntando le verdure, poi tagliatele a fette sottili secondo la lunghezza aiutandovi con una mandolina.
Grigliate le zucchine, dopo averle unte con un pò di olio extra vergine di oliva e condite con un pizzico di sale e pepe. Fatele raffreddare completamente prima di farcirle.
Stendete ogni fetta di zucchina grigliata su un piano di lavoro, adagiate una fetta di pancetta, uno strato di robiola ed un pò di basilico fresco sminuzzato finemente, poi arrotolatele su se stesse e fermatele con uno stecchino di legno.
Procedete fino ad esaurire gli ingredienti, poi condite con un filo di olio extra vergine di oliva e serviteli subito, oppure metteteli in frigorifero fino al momento di consumarli: buon appetito!
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