Oggi vi presentiamo un finger food delizioso e ricco di sapore nostrano. Stiamo parlando del Rotolo di melanzane freddo: uno stuzzichino che si prepara in pochi minuti con alcune semplici e facili mosse seguendo le indicazioni della ricetta. Di grande effetto scenico e profumato, servito su un bel piatto da portata questo stuzzichino vi farà fare una gran bella figura con i vostri invitati.
Preparando questa fantastica e gustosissima ricetta per un semplice pranzo in famiglia, io ho optato per realizzare 12 rotolini di melanzane freddi invece di farne uno solo e poi doverlo tagliare in quattro porzioni.
Questo è un manicaretto davvero gustoso fatto con sapori tutti italiani; infatti, le melanzane grigliate sono farcite con la Caprese: piatto estivo tipico di Capri (dal quale il nome) realizzato con pomodorini freschi, mozzarelle, olio extravergine d’oliva, spezie ed erbette aromatiche a proprio piacimento.
Sono perfette per essere portate in tavola come antipasto ma anche come secondo piatto privo di carne ma ricco di gusto.
Il consiglio resta sempre lo stessi: servite queste delizie vegetariane con delle fette di pane fresco.
Potrebbe piacerti anche: Teglia di zucchine e patate agli aromi | Gustosa e di grande effetto scenico
Potrebbe piacerti anche: Pesto di menta alle noci | Un condimento in più alla pasta
Dosi per: 12 fette
Realizzato in: 20 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti + quelli sulla gratella
Tempo di riposo: minimo 3 h. In frigo.
Grigliate le fette di melanzane, lavate e asciugate con cura, per pochi minuti, rivoltandole a metà cottura e facendo attenzione a non romperle. Una volta cotte, trasferirete i pezzi di melanzane in un piatto e insaporitele con un filo d’olio, sale e pepe a proprio piacere. Adesso passate a assemblare il rotolo. Adagiate e accavallate una sull’altra le fette di melanzane insaporite su un pezzo di carta forno sopra una spianatoia in modo da creare uno strato unito di melanzane.
Potrebbe piacerti anche: Snack dolce e muesli colazione | Allerta immediata | Marca e foto
Potrebbe piacerti anche: Torta russa di Verona | Dolce semplice e pronto in pochi minuti
Farcite con le rondelle di pomodoro che ricoprirete con le fettine di mozzarella. Salate, pepate e profumate con alcune foglie di basilico fresco ben lavato a proprio piacimento. Arrotolate su stessa la sfoglia di melanzane aiutandovi con la carta forno e trasferite il rotolo in uno stampo per plumcake sufficientemente grande. Infornate a 180° per 15 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate il finger food, fatelo raffreddare e conservatelo in frigo per un minimo di 2 h prima di servirlo tagliato a fette.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Per il dopocena di questa sera, abbiamo pensato di servire in tavola dei piccoli dessert…
Ti faccio fare una sbriciolata strepitosa e pure facile, credimi farai il botto altro che…
Il sabato è il giorno del weekend che preferisco perché mi dà l’opportunità di mettermi…
Zero voglia di stare ore ai fornelli, faccio la pasta del brigadiere in forno e…
Da quando ho provato la pizza di pane quasi lo faccio avanzare apposta: ricetta furba…
Per la cena di oggi, i miei bambini mi chiedevano a gran voce le cotolette,…
