Il rotolo di pandoro panna e cioccolato è la classica ricetta di riciclo, un modo per riusare anche il pandoro dopo le feste.
Molto spesso, sopratutto dopo le feste di natale, avanzano i pandori. SI cerca sempre un modo per smaltirli e consumarli prima che scadano. Questa ricetta è un modo gustoso e molto veloce di preparare qualcosa di gustoso. Se non si desidera il cioccolato lo si può sostituire con della frutta fresca, lamponi, frutti di bosco e mirtilli. Anche la panna può essere sostituita con della marmellata.
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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 4 persone
1 Pandoro da 750 gr o 1 Kg
250 gr di Panna fresca liquida
100 gr di Cioccolato fondente
30 gr di Zucchero a velo
Preparazione del rotolo di pandoro panna e cioccolato
Per preparare questo delizioso e veloce dolce si inizia affentando il pandoro, tenere da parte le estremità che serviranno per fare da “tappabuchi”. Prendere un foglio di pellicola, da preferire rispetto alla carta da forno, abbastanza grande e metterlo su di un tavolo da lavoro. Sulla pellicola si distribuiscono le fette di pandoro cecando d’incastrarle il più possibile. I punti che resteranno vuoti si riempiono con le estremità che si erano messe da parte.
A questo punto, facendo molta attenzione, con un mattarello si appiattisce e si rende compatto il pandoro tagliato a fette. E’ importante usare il mattarello senza farlo rotolare, ma schiacchiando solo il pandoro cercando di far attaccare i bordi tra di loro.
Preparazione della farcitura per il rotolo di pandoro
Per preparare la farcitura che sarà il gustoso ripieno del rotolo, si inizia mettendo in una ciotola la panna liquida e la si monta, in seguito aiutandosi con una spatola la si spalma sul pandoro.
Successivamente si trita del cioccolato fondente e lo si aggiunge sopra la panna. Alla fine si arrotola il pandoro aiutandosi con la pellicola e chiuderlo a forma di caramella. Una volta fatto questo lo si mette in frigorifero per almeno 2 ore. Quando è trascorso il tempo indicato lo si spolverizza con lo zucchero a velo, lo si taglia a fette e lo si serve accompagnato da della frutta fresca ed una tazza di tè o di caffè.
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