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Finger Food

Le patate cucinate in una versione diversa dal solito | Ecco la ricetta

Un finger food da preparare ogni qualvolta vogliamo. Facile, semplice, gustoso e buono in ogni occasione. Una bontà che cucinerete ancora ed ancora. Vi leccherete i baffi!

Le patate cucinate in una versione diversa dal solito | Ecco la ricetta

Basta un ingrediente in particolare ed il risultato sarà davvero un capolavoro. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamolo insieme.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

  • 1 uovo
  • Sale
  • 720 g di patate
  • 170 g di prosciutto cotto
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 150 g di scamorza
  • rosmarino
  • olio extravergine

Rotolo di patate farcito al forno: procedimento

Iniziamo con il lessare le patate, dopo averle lavate e tagliate a metà. Lasciamole in cottura per 30 minuti, poi scoliamole, sbucciamole e tagliamole a pezzetti. Mettiamole, poi, all’interno dello schiacciapatate e, la purea che otteniamo, versiamola in una ciotola.

 

Lasciamo freddare per 15 minuti, poi uniamo alla purea il sale, l’uovo e il parmigiano. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, e lasciamolo raffreddare bene per almeno due ore.

Una volta freddo, stendiamo il composto di patate su di un foglio di carta forno e diamogli la forma di un rettangolo. Aggiungiamoci le fette di prosciutto e i pezzetti di scamorza.

Aiutandoci con la carta forno, arrotoliamolo e chiudiamolo a mò di caramella. Appoggiamolo sulla teglia forno e cuociamolo, per 30 minuti a 180°. Quando sarà cotto, prima di aprirlo, attendiamo che si raffreddi per almeno 20 minuti.

Le patate cucinate in una versione diversa dal solito | Ecco la ricetta

 

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Quando sarà pronto, togliamogli la carta forno, un filo d’olio a crudo e qualche ago di rosmarino.

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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