Oggi vi presentiamo un finger food semplice da preparare e molto appetitoso. Stiamo parlando del Rotolo di zucchine con bresaola e mozzarella. Si tratta di una frittata fatta cuocere in forno e realizzata con un impasto di uova sbattuto insaporito e farcito con le zucchine tritate. Una volta cotta e raffreddata, la frittata viene farcita con del formaggio e dell’affettato prima di essere arrotolata su se stessa e trasferita in frigo coperta con della pellicola trasparente.
Io ho optato per introdurre nella soluzione di uova le zucchine, pulite e private della loro buccia verde, perché adoro le frittate di colore giallo ma voi potete anche non fare questa operazione e seguire le indicazioni della ricetta.
Questo stuzzichino piace moltissimo anche ai bambini. Ovviamente, è una delle tante ricette con le quali potete far mangiare ai piccoli di casa le verdure senza sentire i soliti capricci.
Potete servire questa delizia tagliata a rondelle come stuzzichino per un antipasto sfizioso e invitante sia per una cena in famiglia che per un pranzo con parenti e amici.
In alternativa, potete servire questo finger food come secondo piatto accompagnandolo con del formaggio tagliato a tocchetti o un contorno leggero come possono essere dei pomodori maturi affettati e insaporiti con olio e spezie oppure un’insalatina leggermente condita con olio, sale e succo di limone filtrato o un filo d’aceto balsamico a proprio piacimento.
In questo caso, il consiglio è sempre lo stesso: servite questo finger food accompagnandolo con delle fette di pane, fresco o tostato, a proprio piacimento.
Potrebbe piacerti anche: Pizzette di melanzane con scamorza | l’antipasto pronto in 10 minuti
Potrebbe piacerti anche:Â Pizza di pane avanzato | La ricetta che tutti adorano ed eviterai sprechi
Dosi per: una teglia di 34 cm per 25 cm
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 2 h
- Strumenti
- una teglia di 34 cm per 25 cm
- una ciotola
- pellicola trasparente
- una frusta
- un coltello
- una grattugia a fori grandi
- Ingredienti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 9 uova medie
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- 3 zucchine medie
- un pizzico di sale
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 120 g di bresaola
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 140 g di mozzarella
Rotolo di zucchine con bresaola e mozzarella, procedimento
Sbattete le uova e aggiustatele di sale e pepe. Insaporite la soluzione con il parmigiano e profumatela con il prezzemolo fresco, lavato e tritato finemente, a proprio piacimento. Aggiungete le zucchine lavate, private delle loro due estremità , grattugiate e strizzate con cura per eliminare la loro acqua di vegetazione. Mescolate gli ingredienti con cura e trasferite l’impasto in una teglia foderata di carta forno. Cuocete a 180° per 20 minuti.
Potrebbe piacerti anche:Â Riso alla cantonese | La vera ricetta originale e gustosa
Potrebbe piacerti anche: Fagottini di pasta sfoglia ripieni | Per un antipasto dell’ultimo minuto
Trascorso il tempo necessario, sfornate il finger food e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di farcirlo con le fette di bresaola e la mozzarella. Arrotolate su se stessa dal lato corto la frittata farcita, copritela con della pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per 2 h circa prima di servirla.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
