Oggi vi presentiamo una vivanda gustosa e molto semplice da realizzare. Stiamo parlando delle Ruote con tonno pomodorini capperi e olive. Si tratta di un piatto freddo che potete gustare anche in spiaggia sotto l’ombrellone per un pranzo saporito anche fuori casa così come lo potete mangiare anche per una cena informale con amici.
Questa vivanda piace sia a grandi che piccini e questo la rende uno dei piatti perfetti per essere gustati, in alternativa al solito panino farcito, per un pranzo durante anche una gita fuori porta in montagna o al lago.
Potete annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelli che vi permettono di far gustare le verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.
Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per preparare questa prelibatezza. Pertanto, con poco sforzo e una spesa economica minima porterete in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi!
Con questa ricetta preparerete un primo last minute che realizzerete nel tempo di cottura della pasta. Per questa ragione, questo è anche uno dei piatti che potrete anche preparare per una cena in famiglia gustosa e saporita durante la pausa pranzo per evitare di mettervi ai fornelli quando staccherete dall’ultima riunione in smart working: infatti, consiglio di mangiarla dopo averla tenuta alcuni minuti in frigo perché fredda è davvero ottima.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 12 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di riposo: minimo 1 h. In frigo.
- Strumenti
- una pentola
- un colino
- una capiente ciotola per servire
- un cucchiaio di legno
- Ingredienti
- sale q.b.
- 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- capperi dissalati q.b.
- alcune olive
- 260 g di pomodorini rossi maturi e sodi
- 220 g di tonno sott’olio
- il succo di un limone filtrato
- qualche foglia di basilico fresco
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 320 g di ruote
- un ciuffetto di prezzemolo fresco (facoltativo)
Ruote con tonno pomodorini capperi e olive, procedimento
Mescolate l’olio con il succo di limone filtrato in una ciotola per avere un’emulsione che profumerete con del prezzemolo fresco (facoltativo) ben lavato e tritato finemente. Cuocete le ruote in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta cotta al dente e passatela sotto un getto d’acqua corrente fresca per fermare la cottura prima di mescolarla nella ciotola con l’emulsione.
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Fate riposare il tutto in frigo per qualche minuto prima di insaporirla con i capperi dissalati, i pomodorini tagliati a tocchetti e il tonno, ben sgocciolato e spezzettato. Pepate e abbellite il tutto con le olive e delle foglie di prezzemolo fresche. Mischiate gli ingredienti con cura per avere un sapore uniforme e conservate in frigo per almeno 1 h o fino al momento di servire.
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