Lo sai come devi infarinare bene il cibo? Non tutti conoscono il trucco della nonna non ti farà sbagliare più, e sarà un gran successo. Non resta che scoprirlo!
Oggi concentriamo l’attenzione su come infarinare bene il cibo, basta poco ma in molti sbagliano. In verità anche io commettevo degli errori, ma un giorno mia nonna mi disse come avrei dovuto infarinare il cibo e da allora non sbaglio più.
Che ne dici vuoi scoprire anche tu il trucco della nonna per infarinare per bene il cibo? Il gesto di infarinare il cibo potrebbe sembrare una cosa semplice, ma non lo è, te ne renderai conto dopo aver scoperto il trucco della nonna.
Come infarinare bene il cibo con il trucco della nonna
Infarinare il cibo sembra un gesto semplicissimo un’operazione semplice che non ci permette di sbagliare, ma non è così. Visto che spesso ci tocca infarinare il cibo e non solo quello che va fritto, che ne dici di scoprire il trucco della nonna che non ti fa sbagliare?
Pensiamo alle polpette, la cotoletta, qual è il miglior modo per infarinarle così da rendere il cibo croccanti fuori e tenero all’interno? Ecco come fare! Indipendentemente dal cibo che siano polpette, bocconcini di pollo, cotolette, il metodo è lo stesso. Mettiamo la farina in un piatto ampio, si consiglia di setacciare la farina con un setaccio.
Poi asciugare bene il cibo da infarinare soprattutto se è stato scongelato, tamponare con la carta assorbente da cucina, facciamo aderire bene la farina su tutta la superfice. Solo così si garantirà una corretta panatura. Poi scuotiamo per bene prima di friggere il cibo infarinato.
Se non si distribuisce bene la farina non si favorirà la doratura e il cibo sarà meno appetitoso. Inoltre la farina garantirà una corretta cottura in padella e si eviterà di far attaccare il cibo al fondo non solo il cibo non rischia di diventare duro. Mia nonna aveva questa buona abitudine, prima di passare prima il cibo nella farina e poi lo impanare nell’uovo ed infine nel pan grattato. Sai perché faceva così, così la panatura non si staccava dal cibo.
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Vedrai che se farai anche tu così riuscirai a servire dei piatti impeccabili. Ovviamente è importante friggere in olio caldo e poco cibo alla volta per evitare che questo non si cuocerà bene e non si garantirà una buona croccantezza.
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Quali cibi si possono infarinare?
Lo sai quali sono i cibi che si possono infarinare? Si consiglia di infarinare le carne come il vitello e pollo, invece come pesce si consiglia infarinare i gamberi, baccalà, calamari, passando poi alle verdure come cipolle, zucchine o melanzane.
