Veloci da preparare, sfiziosi da mangiare: i salatini di pasta sfoglia sono un successo assicurato e costano davvero poco
C’è sempre un buon motivo per preparare i salatini di pasta sfoglia, anche quando non abbiamo una festa o un buffet da organizzare.
Sono pratici, sfiziosi e richiedono poco tempo. Ma soprattutto bastano due soli ingredienti per prepararli e quindi la spesa è relativa.
Salatini di pasta sfoglia, è la scelta degli ingredienti che fa la differenza; le dimensioni contano
Insieme alla pasta sfoglia, i protagonisti di questa ricetta sono i wurstel. La scelta è assolutamente soggettiva: di suino, di pollo, di tacchino, di carne mista, alla fine sono buoni tutti. Conta soltanto usare quelli lunghi e c’è un motivo. Il formato corto infatti si secca più facilmente in forno e quindi il risultato finale sarà peggiore.
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
6 wurstel di suino lunghi
1 uovo grande
20 ml latte intero
semi di sesamo
Tanta fantasia e la pasta sfoglia ecco quello che occorre per un’aperitivo da urlo
La ricetta è molto semplice e anche veloce da preparare, quindi tutto quello che fa la differenza è la cura dei dettagli e l’attenzione ai particolari.
Tiriamo fuori solo all’ultimo la pasta sfoglia dal frigorifero e la appoggiamo sul piano di lavoro. Srotoliamo il primo rotolo tenendo sotto la sua carta forno. Il primo trucco? Deve essere in orizzontale rispetto a noi, quindi con i due lati lunghi a destra e sinistra e non sopra e sotto per chi li guarda.
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Tagliamo la pasta sfoglia in tre parti uguali sempre in senso orizzontale e al centro di ognuna mettiamo un wurstel intero. Poi semplicemente lo arrotoliamo nella pasta. Andiamo avanti così anche con le due altre parti e facciamo lo stesso con il secondo rotolo di sfoglia. Alla fine otterremo sei cilindri uguali.
Altro trucco? I salatini si tagliano prima della cottura e non dopo, perché altrimenti si romperebbero, quando sono caldi. Ricaviamo dei cilindretti lunghi circa 2 o 3 centimetri dopo aver appoggiato i rotoli su due leccarde o teglie coperte sempre con carta da forno.
In una ciotola mescoliamo l’uovo sbattuto con il latte e poi spennelliamo bene sulla superficie e sui lati i salatini. Infine li cospargiamo con i semi di sesamo oppure altri semi misti.
Infiliamo leccarde o teglie in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti o fino a quando appaiono leggermente dorati in superficie. Sforniamo, li disponiamo su un vassoio e aspettiamo almeno 10 minuti prima di servirli. Se dovessero avanzare, in frigo si conservano un paio di giorni: basterà scaldarli sempre in forno oppure nella friggitrice ad aria.
