Il Sale agliagrumi è favoloso! Profumatissimo e saporito, done quel tocco di freschezza alle pietanze che le rende semplicemente ancora più buone
Il Sale agli agrumi è una ricetta della nonna che fa la differenza tra un piattpo qualunque e uno indimenticabile. Rinfrescante e irresistibile grazie al suo profumo unico che ricorda òa Sicilia, questo manicaretto ti fa sentire sempre a casa, anche quando sei all’estero. Si tratat perciò di uno stratagemma rivalutato che oggi viene usato anche nei migliori ristoranti stellati.
Facilissimo da fare, grazie a questa ricetta tutti lo possono preparare in un paio di semplicissimi passaggi: anche chi non ha mai messo piede dietro ai fornelli prima di adesso, ed è sempre una favola! Una volta preparato, poi, lo si può conservare anche per un anno, purché lo si riponga in un bel vasetto e lo si tenga in cucina in un luogo che non sia umido.
Sala agli agrumi ecco come si fa
Il Sale agli agrumi è strepitoso! Si tratta della ricetta riciclo semplicemente unica e incredibile che una volta assaggiata non potrete fare a meno di riusarla il prima possibile. Fatta con soli 2 ingredienti, è semplicemente sensazionale perché rende i tuoi piatti di pesce o i crostacei semplicemente straordinari donandoli un tocco di freschezza e di profumo che difficilmente si possono dimenticare.
L’importante è non esagerare nel suo utilizzo, nel senso che stiamo sempre parlando di sale e quindi se ne usate una quantità eccessiva potrebbe rendere le vostre pietanze troppo salate. per un risultato ancora migliore, usate il sale di Cervia che è un sale integrale marino più ricco di iodio rispetto agli altri e quindi maggiormente benefico per la nostra salute. Molto più facile da preparare di quello che si può pensare, qual è il segreto del successo di questo incredibile condimento dalle grandi proprietà nutrizionali? Uno soltanto: ovvero, usare la scorza di agrumi che bio che sia stata ben lavata, asciugata ma soprattutto perfettamente privata della parte bianca in quando questa rovinerebbe l’intera preparazione con il suo sapore amaro.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: forno, 100° per 1 ora
- Strumenti
- un mixer cucina
- una leccarda
- carta forno
- una ciotola
- Ingredienti
- scorza di 1 cedro bio
- 500 g di sale grosso di Cervia
- scorza di 1 mandarancio bio
Sale agli agrumi, procedimento
In un mixer cucina frullate a più riprese le scorze con metà del sale grosso e poi trasferite la polvere ottenuta in una ciotola. Unite il resto del sale dopo averlo frullato a più riprese per renderlo finissimo ed emulsionate tutti gli ingredienti per avere un composto omogeneo che distribuirete su una leccarda foderata di carta forno.
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Livellate la superficie e cuocete a 100° per 40 minuti in forno un filino aperto mettendo un mestolo per evitare che lo sportello si chiuda completamente e mescolando gli ingredienti ogni 15 minuti. Trascorso il tempo necessario. procedete con la cottura per altri 20 minuti ma a forno chiuso. Una volta perfettamente asciutto, sfornate il sale agli agrumi e fatelo raffreddare prima di trasferirlo negli appositi vasetti ben puliti e di conservarlo in dispensa.
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