Il salmone con finocchi e patate al forno è un secondo piatto completo. il pesce si abbina bene alle verdure per un secondo ottimo.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 45′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 4 filetti di Salmone già puliti
- 4 patate
- 2 Finocchi
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Brodo di pesce q.b. o acqua o vino bianco secco
- Limone q.b. per guarnire a fette
Salmone con finocchi e patate al forno, preparazione
Per preparare questa ricetta come prima cosa si vanno a lavare ed a pulire i finocchi, in seguito li si affettano sottilmente e si mettono da parte. Successivamente si prende una pirofila da forno la si unge leggermente con dell’olio extravergine di oliva e si adagia sopra il salmone; aggiustare di sale e di pepe e se si vuole con delle erbe aromatiche e mettere in forno già caldo a 180°C per 20 mi minuti.
Trascorso il tempo indicato si toglie il salmone dal forno e si aggiungono le patate tagliate a spicchi ed i finocchi, rimettere il tutto nel forno e cuocere per altri 30 minuti sempre a 180°C, in questa fase è importante bagnare il pesce per renderlo succoso e quindi si può bagnare o con del brodo di pesce o vegetale o con della semplice acqua, ma chi vuole può farlo anche aggiungendo un poco di vino bianco.
Una volta che il salmone è cotto lo si può servire aggiungendo le patate ed il finocchio ed un poco di sugo di cottura.
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