Se hai amici a cena e vuoi fare bella figura senti a me, prepara il salmone in crosta di patate, ti svelo la ricetta del mio amico chef, è una garanzia!
Quando vuoi sorprendere gli ospiti con un piatto raffinato ma semplice da preparare, c’è una ricetta che fa sempre colpo e già solo quando la presenti in tavola. Bellissima da vedere ma in più ha un profumo delizioso e un gusto che conquista anche i palati più difficili. Sto parlando di una ricetta decisamente speciale, ma allo stesso tempo, si prepara in poco tempo e senza troppa fatica, praticamente il mio asso nella manica quando voglio fare bella figura.
Il salmone in crosta di patate, è tutto questo e molto di più. Parliamo di una base ovviamente composta da filetto di salmone morbido e succoso, coperto da una crosta croccante di patate sottili sottili. In più, un mix delizioso di erbe aromatiche, ovvero, timo, rosmarino e maggiorana, lo profumano in modo delicato ma deciso, combinandosi perfettamente con il sapore del pesce. Le patate diventano poi croccanti in superficie e restano morbide sotto, creando un contrasto di consistenze che rende il piatto irresistibile. E il bello è che si cuoce tutto in forno, richiedendo solo pochissimi minuti di preparazione, quindi mentre si cucina tu puoi rilassarti o sistemare la tavola con calma.
Salmone in crosta di patate: una ricetta deliziosa e scenografica per fare un figurone nelle occasioni speciali!
Insomma, fidati di me, provalo una volta, e vedrai che diventerà anche uno dei tuoi cavalli di battaglia. Non perdere tempo quindi, allaccia subito il grembiule e vedrai che farai un figurone. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi gli ultimi 5 minuti in modalità grill
Ingredienti per il salmone in crosta di patate
Per 4-5 persone
1 kg di filetti di salmone
4 patate
Timo q.b.
Rosmarino q.b.
Maggiorana q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Come si prepara il salmone in crostata di patate
Inizia pelando le patate e affettale molto sottilmente con una mandolina o un coltello affilato. Mettile in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti, poi scolale e asciugale bene con un canovaccio. Lava anche i filetti di salmone e tamponali con carta assorbente, dopodiché, togli eventuali lische e sistemali su una teglia rivestita di carta forno con la pelle rivolta verso il basso.
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Condisci i filetti con sale, pepe, un filo di olio e le erbe aromatiche tritate finemente. Sistema le fettine di patate sopra il salmone, leggermente sovrapposte, come a creare delle piccole scaglie e condisci la superficie con un altro pizzico di sale, pepe e un filo di olio.
Cuocilo quindi in forno a 180 gradi ventilato per circa 20 minuti e negli ultimi 5 minuti, attiva la modalità grill per far dorare bene la crosta di patate. Terminata a cottura del tuo salmone in crosta di patate, sfornalo e lascialo riposare qualche minuto prima di servirlo, vedrai che figurone, non potrai più farne a meno e alla prima occasione lo ripreparerai di sicuro. Buon appetito!
