Salmone alla mediterranea | Ottimo piatto di pesce

Oggi cuciniamo insieme un piatto fresco, veloce e a base di pesce. Prepariamo insieme il salmone alla mediterranea.

Un piatto veloce, tipico della nostra cucina. Vediamo insieme come si prepara.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• Capperi sott’aceto 5 g
• Salmone norvegese 800 g
• Olio extravergine d’oliva 30 g
• Origano secco
• Sale
• Pomodorini ciliegino 350 g
• Aglio 1 spicchio
• Olive nere denocciolate 70 g

Salmone alla mediterranea: procedimento

Partiamo dai pomodorini. Laviamoli, tagliamoli in 4 parti, mettiamoli in una ciotola ed aggiungiamoci origano, aglio, sale e olio. Mescoliamo per bene e, dopo aver coperto la ciotola con della pellicola, mettiamo a riposare per 1 ora.

Nel frattempo, prendiamo il salmone, togliamo tutte le lische e la pelle. Tagliamolo in 4 fette.

Prendiamo una pirofila, un filo d’olio sul fondo e, dopo aver tolto l’aglio dai pomodori, versiamoli all’interno della pirofila.

Poggiamoci sopra il salmone e mettiamo qualche pomodoro del fondo sul salmone stesso. Aggiustiamo di sale e pepe ed aggiungiamo le olive nere e i capperi.

Cuociamo in forno a 180° per 15 minuti.

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