La Salsa fagioli e salsiccia è un condimento godurioso e ricco di sapore “un pò -precisa lo chef Daniele Persegani- Far West”. Si prepara in pochi minuti ed è davvero buono!
La Salsa fagioli e salsiccia è per persone di carattere a cui piacciono i piatti sostanziosi e dal sapore deciso. Questa ricetta è stata illustrata dallo chef Daniele Persegani ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 21 febbraio 2022 mentre il su citato professionista stava realizzando la sua ricetta “Sombreri con borlotti e salsiccia piccante“-.
Si tratta di un condimento strepitoso realizzati con gli ingredienti principali di un piatto tipico dei famosissimi dei due amici e colleghi Terence Hill e Bud Spencer. Film in stile Far West che hanno fatto la storia del nostro cinema italiano così come il binomio salsiccia e fagioli è un must have, lanciato proprio da questi film, gustosissimo e quasi insostituibile per le nostre tavole, soprattutto quando facciamo una cena tra amici ma non solo. È ottimo anche gustato in un piatto di pasta veloce quando siamo un pò giù di morale. Questo condimento, infatti, vi metterà subito il buon umore. Provate per credere!”
Salsa fagioli e salsiccia ecco come si fa
La Salsa fagioli e salsiccia è un modo di insaporire i nostri primi piatti molto invitante e saporito. Si tratta di una vivanda che si prepara facilmente e in pochi minuti ma che darà un tocco veramente sprint ai vostri piatti, anche considerando che lo chef Daniele Persegani nel prepararla ha usato una salsiccia piccante che darà a questo condimento una spinta briosa e saporita maggiore.
Questa ricetta è stata illustrata, come già detto, dallo chef Daniele Persegani durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucia “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzata in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un coltello
- una padella antiaderente
- una spatola
- un tagliere
- Ingredienti
- 300 g di borlotti lessati
- 1 scalogno
- 2 salsicce piccanti
- 1 noce di burro
- un bicchiere di birra chiara
- 1 rametto di salvia
- 30 g di formaggio grattugiato
- sale
- olio evo
- pepe
- 1 barattolo di pelati passati
Salsa fagioli e salsiccia, procedimento
Tagliate grossolanamente dello scalogno e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con un filo d’olio. Aggiungete un pochino di salvia leggermente tagliata e mescolate.
Inglobate la salsiccia piccante sbriciolata e procedete con la cottura per qualche minuto prima di fumare con la borra. Fate sfumare l’alcool e unite i borlotti e poi la salsa di pomodoro. Procedete con la cottura per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino ad avere un condimento della densità desiderata.
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