Un dolce buonissimo, quali sono i profitteroll, che piacciono di sicuri a tutti. Ma diventano ancora più golosi con la salsa lucida per profitteroll che prepariamo insieme.
Buonissima, golosissima e facilissima da preparare. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- 120 g Zucchero
- 500 ml Latte intero
- 50 g Cioccolato fondente
- 30 g Farina 00
- 50 g Cacao amaro in polvere
Salsa lucida per profitteroll: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una pentola, il latte e facciamolo scaldare. In un’altra pentola, uniamo invece, lo zucchero, la farina ed il cacao e iniziamo a mescolare con una frusta.
Aggiungiamo, appena sarà caldo, il latte un po’ alla volta alle polveri e continuiamo a mescolare in modo che tutti i grumi si sciolgano.
Portiamo poi la pentola sul fuoco e, a fiamma bassa, continuiamo a mescolare finchè non arriva a bollore. Quando sarà raggiunta la temperatura desiderata, spegniamo e aggiungiamoci il cioccolato fondente sminuzzato. Mescoliamo e facciamolo sciogliere.
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Quando anche il cioccolato sarà sciolto, facciamo raffreddare la nostra glassa, prima di utilizzarla sui nostri profitteroll.
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