Salsiccia alla pizzaiola con melanzane, una ricetta dal gusto straordinario, perfetta da offrire ad una cena ai vostri amici e familiari.
La ricetta che ho da proporvi oggi è davvero eccezionale e super squisita, le Salsiccia alla pizzaiola con melanzane.
Un tripudio di sapori composto da ingredienti che amiamo follemente, abbiamo le nostre succulenti salsicce avvolte da un sughetto aromatizzato all’aglio, prezzemolo e peperoncino, il tutto accompagnato dalle gustosissime melanzane che riusciranno a dare al piatto un tocco in più che lascerà i vostri ospiti senza parole.
Allacciate il grembiule e mettetevi subito in moto per realizzare questa meravigliosa bontà in poche e semplici mosse.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 salsicce
- 450 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 500 g di melanzane
- Olio di semi di girasole q.b per friggere
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale q.b f
- Prezzemolo q.b
- Polvere di peperoncino q.b
Preparazione delle Salsicce alla pizzaiola con melanzane
Per realizzare questa piatto completo e saporito perfetto per una cenetta familiare, per prima cosa cominciate lavando accuratamente le melenzane, tagliatele a cubetti, versatele in una ciotola con acqua fredda in cui avrete sciolto una presa di sale grosso e fate riposare per almeno 10 minuti.
Fatto ciò, scolate e strizzate per bene le melanzane avvolte in un canovaccio pulito da cucina, in modo che perdano il liquido di vegetazione, adesso prendete un paia padella antiaderente dai bordi alti e versate abbondante olio di semi di girasole, quando sarà arrivato alla temperatura di 170 gradi, per fare ciò potete sia utilizzare un termometro da cucina oppure se ne siete sprovviste prendete uno stecchino di legno.
Immergetelo nell’olio e se forma tutto intorno delle bollicine, vuol dire che é della temperatura corretta, quindi friggete le melanzane in modo uniforme fino a doratura, scolate poi con una schiumarola e poggiate su carta assorbente per eliminare tutto l’eccesso di unto, procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti.
Nel frattempo, lavate i pomodorini freschi e tagliateli a metà , prendete una casseruola e fate riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in cui avrete fatto rosolare uno spicchio di aglio privato della camicia e dell’anima interna, una volta imbiondito unite i pomodorini e fate rilasciare tutto il loro sughetto.
A questo punto unite le melanzane e le salsicce che avrete precedentemente rosolato da parte in una padella antiaderente, se necessario unite un po di acqua per portare a cottura e insaporite con un pizzico di sale e peperoncino, terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente se gradite oppure basilico, dopodiché impiattate e servite. Buon appetito.
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