Fin dal momento in cui ho deciso di tornare nuovamente a seguire la dieta, ho subito sentito la necessità di trovare delle ricette veloci come questa, a base di zucchine, che mi permettessero di mangiare fino a sazietà.
Il piatto di cui desidero parlarvi oggi, infatti, racchiude in sé tutte le mie esigenze: è una ricetta molto veloce da mettere in pratica e, al tempo stesso, mi consente di gustare un piatto senza sensi di colpa, senza compromettere il successo della dieta.
Inoltre, grazie a questa ricetta, riesco anche a mettere d’accordo tutti in famiglia, evitando di dover preparare più pietanze e trovando così un accordo comune.
Ricetta salva pranzo: faccio tutto con solo 3 zucchine
Nel caso in cui fossi alla ricerca di un piatto buono e leggero, adatto per tutta la famiglia, sappi che con questa ricetta avrai tutto ciò di cui hai bisogno per il pranzo. Si tratta di un piatto buono, leggero, adatto a tutta la famiglia, che ti permetterà di rimanere fedele alla dieta. Ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del nostro piatto:
- 3 zucchine
- 120 grammi di pecorino romano
- 120 grammi di pangrattato
- 2 uova
- aglio in polvere
- prezzemolo
- sale
- olio.
Prepariamo il nostro pranzo light a base di zucchine
La preparazione della nostra ricetta comincia dalle zucchine, che vanno lavate mantenendo la buccia e grattugiate con una grattugia a fori larghi. Ti consiglio di eseguire questa operazione mettendo un panno di cotone all’interno di una ciotola, in modo che, una volta grattugiate le zucchine, potrai strizzare bene il panno per eliminare l’acqua in eccesso, che non ci servirà durante la preparazione della ricetta.
Successivamente, trasferiamo le zucchine in un altro recipiente e aggiungiamo le uova, il pecorino romano e il formaggio grattugiato, insieme all’aglio in polvere, il prezzemolo, il sale e un cucchiaino di olio.
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Mescoliamo gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo, ma comunque morbido e leggermente appiccicoso.
Andiamo quindi a formare le polpette con l’aiuto di due cucchiai e le disponiamo su una teglia rivestita con carta forno. Inforniamo e facciamo cuocere direttamente in forno con un filo d’olio d’oliva per circa 25 minuti, girando le polpette a metà cottura. Il forno va impostato a 180 gradi.
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