Sandwich di patate duchessa e crema di salmone, perfette come contorno o aperitivi, si mangiano in un sol boccone!
I Sandwich di patate duchessa e crema al salmone, è una delle mille rivisitazioni di una ricetta classica e buonissima. Qui vi proponiamo dei mini sandwich di patate alla duchessa, soffici e irresistibili, farciti con crema al salmone, fresco e accattivante, in un solo boccone gusterete la bontà di questi finger food davvero eccezionali e sfiziosi che renderanno un piacere i vostri aperitivi con gli amici o ospiti. Inoltre potete sostituire la farcia con qualsiasi crema, al formaggio, al pomodoro, insomma una ricetta super versatile che senza dubbio accontenterà il palato di tutti. Ma vediamo come realizzarla insieme seguendo il procedimento qui riportato per avere un risultato impeccabile.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 40 minuti
Ingredienti
- 500 g di patate
- 60 g di tuorli
- 60 g di burro
- 150 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b
- Origano tritato q.b
- Rosmarino tritato q.b
- 1 uovo per spennellare
Per la crema al salmone
- 300 g di salmone affumicato
- 250 g di Philadelphia
- 100 g di panna per cucina
- Sale q.b
Preparazione dei sandwich di patate duchessa e crema al salmone
Per realizzare questo finger food perfetto per i vostri aperitivi estivi, per prima cosa cominciate prendendo una pentola con abbondante acqua e fate sbollentare le patate per circa 30 minuti, dopodiché sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, mettete la purea in una ciotola alla quale unire il burro tagliato a pezzetti.
Da parte in una scodella sbattete i tuorli con una frusta, ed unite il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, l’origano e il rosmarino, miscelate fino a quando non otterrete un composto chiaro e spumoso ed infine, incorporatelo alle patate, mescolando con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto uniforme, versatelo in una sac à poche con becco a stella e formate due giri di pasta, uno su l’altro andando verso l’alto, disponeteli su una teglia foderata di carta, per completare spennellate la superficie con l’uovo sbattuto ed infornate in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti, fino a doratura.
Nel frattempo, in un mixer incorporate la Philadelphia, il salmone affumicato a straccetti, la panna da cucina e aggiustate di sale, miscelate il tutto in modo da averne una crema liscia e senza grumi. Una volta sfornate le patate, spalmate su di una la crema al salmone e richiudete a sandwich con un altra patata, procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti.
Servite dei gustosi e accattivanti finger food ideali sia come contorno che come aperitivo per le vostre cene estive, buon appetito.
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