La cucina di Sara Brancaccio non è solo gusto, sapori, dolci, profumi… ma anche scoperta, studio e ricerca scrupolosa per ogni singolo ingrediente. Così come dimostrato dalle crostatine con frolla al miele crema di lamponi. Un dolce semplice da realizzare, ma dal profumo davvero indescrivibile.
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Nel momento in cui parlami di crostatine l’immaginario comune è quello di questo dolcetto realizzato in pasta frolla, con sopra della crema dolcissimo (come, ad esempio, le merendine che troviamo anche al panificio ndr.). Questa volta Sara Brancaccio, però, ha deciso di stupire i fan non solo con la realizzazione perfetta di un dolce, ma donandole un tocco in più come la stessa blogger suggerisce sul web quasi sfidando gli appassionati seguono la sua pagina: “Hai mai provato il miele nella pasta frolla?”.
Il dolce in questione, che apre così la rubrica “Il miele giusto”, dato che non tutte le tipologie di miele si addicono ai dolci che intentiamo realizzare, come nel caso della pasta frolla.
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Ebbene sì, la nuova ricetta proposta da Sara Brancaccio si concentra quindi sulla ricerca del miele giusto da poter mettere nella nostra pasta frolla, la quale ci permetterà di dare un sapore in più al dolce da lei proposto. Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, la ricetta proposta da Sara Brancaccio è quella delle crostatine con frolla al miele e crema di lamponi, un dolce perfetto per l’estate e non solo.
Infatti, nel suo post condiviso nella sua pagina Instagram Sara Brancaccio circa la realizzazione del dolce in questione scrive: “Per questa ricetta ho preparato una base shortbread, ossia una frolla burrosa e friabile, priva di uova. Così, il sapore del miele MILLEFIORI sarà più intenso e la crema di lamponi, simile ad una mousse, si abbinerà alla perfezione”.
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