Sara Brancaccio torna a stupire con un nuovo dolce, ovvero la Galette Des Rois di origine francesce e che viene servito in onore ai Re Magi ogni 6 gennaio. Un dolce tipico della tradizione che tutte le pasticcerie espongono e che la pasticcera ha deciso così di riproporre.
Sara Brancaccio, dunque, ha deciso di mettersi in gioco nella realizzazione di un nuovo dolce, esplorando così la tradizione francese in attesa appunto del giorno dell’Epifania momento in cui si celebra la fine delle feste natalizie ma anche l’arrivo dei Re Magi a Betlemme in occasione della nascita del Messia.
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La pasticcera, non a caso, nel suo messaggio scritto sui social spiega quando ha preso corpo la tradizione della ricetta della Galette Des Rois scrivendo: “La tradizione, di origine medievale, prevede che proprio mangiando questo dolce, il giorno dell’Epifania, si elegga durante la festa il Re della giornata”.
Un dolce semplice, morbido e dal gusto delicato con alla base di tutto la pasta sfoglia farcita con della crema.
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Sara Brancaccio la ricetta della Galette Des Rois | La tradizione
Il dolce in questione, presentato da Sara Brancaccio era stato ideato per i bambini di allora, un piccolo gioco da poter fare il 6 gennaio per rendere meno triste l’addio alle feste che fino a quel momento l’avevano fatta da padrone. Un dolce, quindi, che viene realizzato ancora oggi e che riempie allo stesso modo il cuore di gioia dei bambini che vanno sempre alla ricerca della loro sorpresa.
Nel post scritto da Sara Brancaccio, infatti, è possibile leggere il racconto della tradizione sopra citata: “Nel dolce di pasta sfoglia riempito con crema frangipane viene nascosta tradizionalmente la piccola figura di un re (rappresentata da un soldatino, una fava, un fagiolo, una moneta…)”. Il messaggio scritto da Sara Brancaccio continua poi con la seguente spiegazione: “La persona a cui capita di trovarla nella sua fetta di dolce diventa il ‘Re della giornata’ e ha il privilegio di indossare una coroncina solitamente venduta insieme alla torta”.
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