Savoiardi siciliani fatti in casa: biscotti così leggeri e fragranti che uno tira l’altro
I savoiardi siciliani sono classici biscotti da inzuppo golosi e preparati con pochissimi ingredienti. Perché tante volte la cucina è fatta di idee semplici, ma casarecce, molto naturali. Ecco perchè piacciono a tutti: per i bambini sono ideali come prima colazione o per merenda.
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Per i grandi invece alla fine del pasto, con un vino liquoroso, o con il thé.
Rispetto ai classici savoiardi, hanno una forma più grande e allungata. Ma anche questo sono perfetti, bagnati con il caffè, per un tiramisù golosissimo. E poi, perché non li provate on un po’ di crema al pistacchio oppure con una crema spalmabile alla nocciola.
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Ingredienti (per una trentina di biscotti):
12 uova
850 g di farina 00
700 g di zucchero
2 bustine di vanillina
2 bustine di lievito per dolci
zucchero semolato
Savoiardi siciliani fatti in casa, ricetta tipica, preparazione:
Una volta pronti, i savoiardi fatti in casa rimangono belli fragranti per diversi giorni dentro ad una latta per biscotti o nei sacchetti di carta, quelli per il pane.
Per un perfetto impasto dividete i tuorli dagli albumi. Quindi montate gli albumi a neve ben ferma e solo a quel punto aggiungete lo zucchero continuando a montare.
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Successivamente aggiungete, i tuorli, la farina, la vanillina e infine il lievito, sempre mescolando.
Il vostro impasto è pronto e siete pronti per i biscotti. Aiutandovi con un cucchiaio formate i savoiardi: ogni cucchiaio pieno corrisponderà ad un savoiardo. Distribuite i savoiardi su una leccarda, già ricoperta da carta da forno, lasciando spazio tra gli uni e gli altri perché in cottura si allargheranno.
Spolverizzate la superficie dei vostri biscotti con dello zucchero semolato e infornateli in forno preriscaldato statico a 200°. Saranno sufficienti 15 minuti anche perché i savoiardi devono cuocere ma non dorarsi.
Una volta pronti, lasciateli raffreddare e poi serviteli.
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