Scarola imbottita di melanzana e salsiccia, perfettamente buona
la scarola imbottita i melanzana e salsiccia è una stupenda variante alla classica imbottitura per questa verdura.
Ai pinoli, uvetta, olive e capperi con acciughe e pecorino, oggi vi proponiamo l’imbottitura di melanzana e di salsiccia per la nostra scarola. E’ buonissima come variante, anche perché cambiare il sapore a queste verdure diventa esplosione di fantasia e nuovi gusti. Andiamo a vedere la nostra ricetta facile facile e adatta per due persone.
ti piacerebbe anche:Anna Moroni lenticchie con scarola e calamari | La ricetta
ti piacerebbe anche:Scarola con le olive | Un piatto genuino e semplice
Ingredienti
- 1 melanzana grande
- 100 g salsiccia sbriciolata
- scarola 1
- timo
- olio extravergine di oliva
ti piacerebbe anche:Polpette di Scarola | Appettitose e saporitissime ma leggere
ti piacerebbe anche:Pizza con la scarola, ricetta tipica napoletana
Scarola imbottita di melanzana e salsiccia, perfettamente buona. Procedimento
Ok, siamo pronti? rimbocchiamoci le maniche e diamo inizio alla ricetta. Tagliamo la nostra melanzana e incidiamo la polpa, saliamo e irroriamo con l’olio. Inforniamo per 25 minuti a 200°. La cuociamo per raccogliere la polpa e preparare la farcitura. Adesso, laviamo bene la scarola eliminando il crespo e eliminando le foglie esterne macchiate. Lessiamo la scarola per due minuti in acqua bollente poi scoliamola e asciughiamola bene.
Prendiamo adesso una padella con dell’olio e sbricioliamo la salsiccia, quasi a cottura aggiungiamo la polpa di melanzana e terminiamo la cottura. Aggiungiamo il timo. Apriamo a scarola e al centro mettiamo il composto realizzato da salsiccia e melanzana e richiudiamola avvolgendola con un filo di spago e poniamola su una teglia coperta da carta forno. Cuociamo a 18° per 10 minuti. Serviamo ben calda. Perfetta!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
