Vi presentiamo, ora, un dolce tipico toscano adatto al Carnevale. Stiamo parlando della schiacciata fiorentina, un dolce tipico del martedi grasso.
Leggi anche: Schiacciata di Patate, da farcire con prosciutto cotto e zucchine
Quella che vi presentiamo oggi è la versione che non prevede lâutilizzo del lievito di birra, ma una versione furba, ma che di certo vi farĂ ottenere un risultato soffice come la vera e originale ricetta.
Leggi anche: Schiacciata alla Nutella, un dolce senza eguali
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Iniziamo a grattare la scorza di unâarancia in una ciotola. Poi premiamola e filtriamo il suo succo. Mettiamo il tutto da parte.
In unâaltra ciotola, mettiamo le uova e mescoliamole con lo zucchero e la vaniglia. Montiamo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo, poi, la scorza dâarancia preparata prima e, a filo, lâolio.
Solo quando lâolio si sarĂ assorbito, aggiungiamo anche il succo dâarancia ed il latte. Continuiamo ad amalgamare e, aggiungiamo, poi la farina (mi raccomando: un cucchiaio per volta). A poco a poco, la lasciamo assorbire ed aggiungiamo il cucchiaio successivo.
Solo alla fine aggiungiamo al composto il lievito e continuiamo a lavorare il composto ancora per 3 minuti. Prepariamo a parte uno stampo imburrato ed infarinato e, lĂŹ, versiamo il nostro composto.
Facciamo cuocere, in forno preriscaldato, a 180° per 50 minuti.
A fine cottura, lasciamo raffreddare e decoriamo con zucchero a velo e cacao amaro (magari posizionando uno stencil del giglio fiorentino, da decorare proprio con il cacao amaro).
Leggi anche: Schiacciata rustica saporita con cavolfiore e alici
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare unâocchiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
A Pasqua preparo una crema al cucchiaio che può anche essere un'ottima farcitura con cui…
La pastiera se non la fai come questa non puoi chiamarla tale, solo una è…
I suggerimenti di un esperto in ambito di alimentazione su che cosa mangiare per dimagrire,…
Non faccio la torta di mele perchĂŠ ho solo pere mature, ma l'impasto è lo…
La torta salata che farĂ leccare i baffi perfino alla suocera ĂŠ qui, pronta per…
Finalmente stanno per tornare le cene e i pranzi in terrazza, e questa crema diventerĂ …
