Questa è la ricetta che devi seguire passo passo se vuoi preparare un plumcake soffice e super profumato, perfetto da gustare a colazione accompagnando con una tazza di latte.
Sono certa che non appena servirai in tavola questo plumcake lo divoreranno in un battibaleno, non lasceranno neanche una briciola nel piatto. Questo plumcake lo preparo con degli albumi avanzati e yogurt da gustare a merenda con una tazza di tè o di latte.
Una ricetta anti spreco così potrai smaltire gli albumi avanzati, la combo con lo yogurt renderà ancora più soffice il dolce, che si scioglierà in bocca. Ti consiglio di provare questa ricetta e vedrai che non la lascerai più.
Plumcake soffice e super profumato con albumi e yogurt
Non è difficile dare vita a ricette sfiziose e gustose che evitano sprechi in cucina, questo dolce ne è la dimostrazione. Segui passo passo la ricetta sprint. Il dolce si mantiene soffice e profumato per diversi giorni se lo conserviamo sotto una campana di vetro.
Ingredienti per 6 persone
- 4 albumi
- 200 g di zucchero
- 120 g di burro
- 200 g di farina
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 125 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- buccia grattugiata del limone non trattato o arancia
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b. (per decorare è facoltativo)
Procedimento del plumcake agli albumi e yogurt
Per la preparazione di questo dolce iniziamo a tirare dal frigo gli albumi avanzati e il burro almeno un’ora prima della preparazione dell’impasto. Mettiamo poi in una ciotola lo zucchero e il burro ammorbidito, il latte e lavoriamo con le fruste elettriche.
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Uniamo a cucchiai la farina setacciata, versiamo il latte e lo yogurt e continuiamo con le fruste elettriche così da ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungiamo il lievito in polvere per dolci, la buccia grattugiata del limone, il sale ed infine incorporiamo gli albumi montati a neve ferma. Si consiglia di fare dei movimenti dal basso verso l’alto, poi imburriamo lo stampo per plumcake.
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Versiamo l’impasto e lasciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti spegniamo solo dopo aver fatto la prova stecchino. Clicca qui per non sbagliare. Poi possiamo spegnere il forno e lasciamo intiepidire il dolce in forno, lo togliamo dallo stampo e poi lo tagliamo a fette e lo serviamo.
Buona Pausa o Colazione!
