Allora come sempre la tradizione a Pasqua richiede un secondo a base di carne, un coscio, un brasato, un arrosto, anche un bollito per i più duri di stomaco, certo un po’ fuori stagione quest’ultimo, ma fattibile.
Allora veniamo a noi avete preso un pezzo di carne da fare arrosto, o direttamente un arrosto pronto, va be ora vi dico come prepararlo in un oretta e renderlo morbidissimo.
Un pezzo di carne da 1 kg
Prendete una pentola pressione per fare ancora prima, all’interno mettete gli odori tutti rigorosamente e lavati e tagliuzzati, unite l’aglio e l’olio, lasciate rosolare per bene, aggiungete il pezzo di carne e rigirandolo di tanto in tanto fategli fare una crosticina, per sigillare l’arrosto e non fargli perdere il sapore e le sostanze, rosolato tutto per bene mettendo il sale in ogni lato, unite i bicchieri di vino e altrettanto bicchieri di acqua e coprite con il coperchio della pentola a pressione sigillate e lasciate prendergli il bollo, nel momento della fuoriuscita del fumo, abbassate la fiamma e prendete un timer di 1 ora.
Trascorso il tempo spegnete la fiamma, fate attenzione prima di aprire la pentola a pressione che la valvola di sicurezza sia scesa, poi potete e aprire la pentola. Tirate fuori l’arrosto fatelo raffreddare, frullate gli odori e servite il vostro arrosto di Pasqua con la super cremina.
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