La chef emiliana Alessandra Spisni, volto storico de La Prova del Cuoco, ha realizzato per noi una ricetta strepitosa: il semifreddo con le fragole, perfetto per la stagione primaverile. Ti assicuro che come lo fa lei, non puoi assolutamente sbagliare!
Se hai voglia di una ghiottoneria sana ed incredibilmente buona, allora questa è la ricetta che fa per te! Vedrai che in pochi minuti la preparerai alla perfezione. Se lo fai subito, potrai servire questa squisitezza per oggi pomeriggio ai tuoi nipoti per una merendina rinfrescante, ricca di gusto e genuina!
Le istruzioni per realizzare questo semifreddo da favola sono state illustrate dalla stessa Alessandra Spisni in un video youtube. Fantastico da vedere e ancora più da gustare, vedrete che anche per voi con questo dolce sarà amore a prima vista!
Semifreddo alle fragole di Alessandra Spisni ecco come fare
Il Semifreddo alle fragole di Alessandra Spisni è un dolcino strepitoso che potrete realizzare in poche e semplici mosse. Si tratta di una ghiottoneria tipica di questa stagione che vi rinfrescherà fin dalla prima cucchiaiata con gusto e quel pizzico di golosità che non guasta mai!
Vedrete che anche voi sarete letteralmente conquistati dalla morbidezza di questo semifreddo resa ancor più speciale dalla presenza di queste scagliette di sfoglietta di cioccolato che rendono questo dolce veramente unico e irresistibile. Stiamo, quindi, parlando di una di quelle ricette incredibilmente buone e golose che potrete realizzare riciclando anche il coccolato delle uova di Pasqua, se ancora ne avete!
Pronto in pochi minuti, provate subito a farlo! Vedrete che sicuramente riscuoterete un gran successo! Parola di Alessandra Spisni. E ricordate, siccome il composto che avete usato per realizzare questa meravigliosa ghiottoneria fredda è stato montato, potete servire questo dolcino praticamente subito. Che cosa state aspettando?
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: qualche ora
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un recipiente con coperchio adatto alle basse temperature
- una frusta ciotole
- un coltello
- una spatola
- Ingredienti
- 1 albume
- 2 tuorli
- 75 g di zucchero
- 250 g di panna fresca
- 20 g di cioccolato fondente
- per lo sciroppo di fragole
- 25 g di zucchero
- gocce di limone
- 50 g di fragole
Semifreddo alle fragole di Alessandra Spisni, procedimento
In una ciotola, mescolate le fragole, pulite e tagliate a tocchetti molto piccoli, con qualche goccia di succo di limone e lo zucchero. Lasciate a macerare il tutto per minimo 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con un filo d’acqua bollente per avere un composto uniforme che stenderete con il mattarello tra due pezzi di carta forno fino ad avere una sfoglietta di cioccolato che farete raffreddare.
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Montate un albume in una ciotola con lo zucchero. Unite al composto montato due tuorli e continuate a lavorare il tutto con la frusta per avere una soluzione omogenea. Trascorso il tempo necessario, unite le fragole e la panna montata e mescolate tutti gli ingredienti per avere un impasto uniforme con il quale farete una base all’interno del contenitore. Aggiungete delle scaglie di sfoglietta al cioccolato. Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento degli ingredienti, chiudete il recipiente e mettete il tutto a raffreddare in freezer o nell’abbattitore.
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