Oggi vi presentiamo un dolcetto semplice e veloce da realizzare. Stiamo parlando del Semifreddo alle nocciole. Più precisamente, si tratta di un dessert golosissimo e molto facile da realizzare.
Piace sia a grandi che piccini e si prepara usando pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo. Realizzato con una crema soffice fatta la panna montata mischiata con un impasto omogeneo di latte, crema di cioccolato e nocciole, zucchero e tuorli d’uova.
Ricordate di calcolare bene i tempi per la realizzazione di questo dessert; infatti, come ogni semifreddo, è vero il composto si prepara facilmente e in pochi minuti ma, però, tenete presente che necessita di qualche h di riposo in congelatore per rassodarsi.
Trascorso il tempo necessario al rassodamento, dovrete sformare i dolcini e metterli su dei bei piattini da portata: per fare velocemente e bene questa operazione, cioè senza intaccare la forma dei dessert, vi basterà mettere per qualche secondo i contenitori a contatto con dell’acqua tiepida e poi capovolgerli nei piattini.
Adesso potete decorarli a proprio piacere. La ricetta prevede di abbellire ogni dolcetto spolverizzandolo con del cioccolato fondente e aggiungendo delle nocciole spellate, tostate e sminuzzate. Potreste però fare come me e aggiungere anche delle mandorle tritate e del caramello (facoltativo) a proprio piacere. Date quindi libero sfogo alla vostra fantasia!
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Dosi per: 8 stampini
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di riposo: 4-5 h. In frigo.
- Strumenti
- 8 stampini
- una ciotola
- una pentola
- un cucchiaio
- una frusta
- Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 3 tuorli
- 110 ml di latte
- 60 g di crema di cacao e nocciole
- 240 ml di panna da montare
- per decorare
- 30 g di nocciole spellate e tostate tritate grossolanamente
- 40 g di cioccolato fondente
Semifreddo alle nocciole, procedimento
Mescolate con la frusta per 2-3 minuti i tuorli sbattuti con lo zucchero, il latte e la crema di cacao e nocciole. Trasferite il composto soffice e uniforme in un pentolino e cuocetelo mescolando di continuo fino a raggiungere i 75°: la crema velerà il dorso del cucchiaio con il quale la state mischiando. Spegnete il fornello e fate raffreddare il tutto immergendo la pentolina in acqua fredda.
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Trascorso il tempo necessario, aggiungete alla crema la panna leggermente montata mescolando dal basso verso l’alto e trasferite l’impasto in 8 stampini monoporzione a cerniera in frigo coperti con della pellicola trasparente per 4-5 h. Ultimato il rassodamento, immergete gli stampi in acqua tiepida per qualche secondo e sformate i semifreddi, ognuno su un bel piattino da portata. Spolverizzate con del cioccolato e delle nocciole tritate a proprio piacere. Servite immediatamente.
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