Preparate in pochi minuti e con pochissimo sforzo un manicaretto svuota frigo semplicemente fantastico e irresistibile con la sua crosticina croccantina e dorata. Stiamo parlando della Torta salata porri zucca e castagne della chef Zia Cri.
La Torta salata porri zucca e castagne della chef Zia Cri è la ricetta sciuè sciuè di oggi che possiamo rifare a casa in pochi e semplici passando usando dell pasta fillo già pronta. Questa è una torta salata sfogliata farcita con prodotti di stagione: è, infatti, una delle ricetta svuota frigo che vi permette di fare degli abbinamenti a proprio piacere. Il consiglio è quello di usare uno stampo con lo sfondo rimovibile
Questa è un’ottima idea per fare un buon pasto veloce ed è ottima per una pausa pranzo golosa e gustosa che sicuramente non vi appesantirà ma vi permetterà di tornare al lavoro mantenendo il solito ritmo del mattino.
Anche il giorno dopo è ottima a temperatura ambiente oppure scaldata. Con la sua crosticina croccantina e dorata, piace tantissimo sia a grandi che piccini.
Potete quindi annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono non solo di svuotare con successo il vostro frigo ma anche tra quelle che vi possono permettere di far mangiare delle verdure ai piccoli di casa senza sentire i soliti capricci.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 35-40 minuti
- Strumenti
- uno stampo con sfondo rimovibile
- una padella antiaderente
- un coltello
- una grattugia
- un pennello da cucina
- una spatola
- Ingredienti
- una confezione di pasta fillo
- 2 porri
- 300 g di zucca
- 200 g di castagne cotte e sgusciate
- 60 g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- mezzo bicchiere di latte
- sale
- 200 g di robiola
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Torta salata porri zucca e castagne, procedimento
Mettete un foglio di pasta fillo sullo stampo oliato, spalmatelo con dell’olio e ricopritelo con un altro foglio di pasta fillo. Ripetete la stessa operazione un’altra volta per avere una base di pasta fillo a tre strati. Fate ammorbidire i porri mondati e tagliati a fettine sottili con la polpa di zucca grattugiata in una padella con un filo d’olio per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, mischiate in una ciotola le uova, la robiola e il latte. Unite il formaggio grattugiato con le castagne sminuzzate a proprio piacere. Trascorso il tempo necessario, unite le verdure saltate e mescolate con cura il tutto per avere un ripieno che trasferirete all’interno della base di pasta fillo.
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Richiudete i fogli di pasta fillo come per dare un effetto di carta stropicciata e spalmate il tutto con dell’olio prima di infornare a 180° per 35-40 minuti. A cottura ultimata, sfornate e servite.
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