Invece della solita pizza, oggi vogliamo proporvi una ricetta simile, ma molto croccante e sfiziosa da servire a cena. Non vi resta che scoprire passo passo questa ricetta.
Si tratta comunque di una ricetta di facile preparazione, un prodotto da forno tipico di Bagheria, una piccola città siciliana. Si tratta dello sfincione. Potete prepararla a casa in pochissimi e semplicissimi step se seguirete passo passo la nostra ricetta sprint!
Una ricetta che potete prepararla per una cena se non avete voglia di un classico secondo piatto accompagnato con contorno. Una valida alternativa alla pizza o focaccia, non vi resta che scoprire la nostra ricetta spiegata passo passo.
Sfincione bianco: la ricetta tipica siciliana
Ecco gli ingredienti necessari alla preparazione dello sfincione.
Ingredienti
- 250 g di farina
- 250 g di semola di grano duro
- 300 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 12 g di sale
- 50 g di olio
- 2 cipolle
- 200 g di formaggio tipo primo sale
- un pò di acciughe sott’olio
- pane raffermo q.b.
- un pò di scamorza
- sale fino q.b.
- pepe nero q.b.
- pecorino grattugiato q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta, mettiamo un pò di acqua in una ciotola e facciamo sciogliere il lievito, poi mettiamo la farina e la semola in una ciotola, uniamo il lievito sciolto, la restante acqua e lavoriamo con le mani. Aggiungiamo l’olio a filo ed infine il sale. Non appena l’impasto sarà omogeneo, dopo averlo lavorato con le mani sul piano da lavoro, rimettiamo nella ciotola un pò infarinata, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare almeno il doppio del volume.
Nel frattempo mettete in una padella l’acqua e cipolle affettate e fatele ammorbidire un pò, uniamo un pò di olio quando l’acqua sarà stata assorbita delle cipolle, uniamo le acciughe e spegniamo.
Mettiamo due fette di pane nel boccale di un frullatore e frulliamo così da ottenere un composto sabbioso, mettiamo nella padella con acciughe e cipolle e facciamo dorare e poi spegniamo.
Mettete della carta su una teglia e stendiamo l’impasto lievitato, irrorate con olio, adagiamo il contenuto della padella, il formaggio, la scamorza sminuzzata, pecorino e salate e pepate e facciamo cuocere in forno caldo a 200°C per circa 30 minuti. Sforniamo e serviamo.
Buon Appetito!
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