Sfogliata ripiena di fiori di zucchine uova e ricotta, una sfiziosa e saporita ricetta per tutta la famiglia, facile e veloce da preparare.
Vi sto per mostrare un piatto unico semplice da preparare e molto gustoso, perfetto per una buonissima cenetta, o un antipasto super gustoso ridotto in piccole porzioni. La Sfogliata ripiena di fiori di zucchine uova e ricotta, in due strati di pasta sfoglia, è racchiuso un gustoso ripieno di cipolle rosolate in padella con l’aggiunta di fiori di zucchine e zucchine tagliate a tocchetti, il tutto amalgamato con uova sbattute parmigiano e altri piccoli dettagli, un connubio pazzesco che ad ogni morso vi lascerà senza parole. Vediamo quindi nel dettaglio la preparazione di questa squisitezza guardando prima nel dettaglio gli ingredienti e a seguito i vari passaggi per ottenere il risultato perfetto.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 25/30 minuti
Ingredienti per 4 /5 porzioni
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 300 g di fiori di zucchina
- 2 cipolle
- 6 uova
- 250 g di ricotta
- 120 g di formaggio grattugiato
- 200 g di provola
- Sale e pepe q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione della Sfogliata ripiena di fiori di zucchine uova e ricotta
Per realizzare questa bontà accattivante e semplice, per prima cosa dl dovete pulire la verdura, prendete i fiori di zucchina e staccate le escrescenze che si trovano alla base, con un coltello, aprite il fiore ed eliminate il pistillo interno staccandolo alla base, a questo punto sciacquateli delicatamente col getto di acqua corrente, tamponateli con panno carta, poi lavate e spuntate le estremità delle zucchine che ridurrete a tocchetti.
Private le cipolle della loro pellicina esterna, poi tagliatele a spicchi e poi a cubetti, versate le cipolle in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e fatele stufare per 5/10 minuti, quando saranno perfettamente imbiondite aggiungete anche le zucchine e i fiori di zucchina in modo da farli leggermente rosolare, un paio di minuti bastano.
A questo punto ammorbidite la ricotta con una forchetta e aggiungete anche la provola a cubetti, che precedentemente avrete sgocciolato in un colino, aggiungete il formaggio grattugiato, le verdure rosolate insaporite con sale e pepe, infine unite le uova e amalgamate per bene tutti gli ingredienti con un mestolo di legno.
Srotolate I rotoli di pasta sfoglia con la relativa carta forno, foderate uno stampo a cerniera, bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta, farcite e ricoprite con ulteriore pasta sfoglia, spennellate la superficie con un po di uovo sbattuto e latte, infornate a 180 gradi per 25 /30 minuti, ovvero fino a quando non risulterà perfettamente dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire e poi tagliatela a quadrotti ed ecco pronto per voi un finger food davvero eccezionale e i vostri commensali, senza dubbio, ne rimarranno sbalorditi. Buon appetito.
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