Lo sformato cremoso di zucchine facilissimo è un piatto delizioso che ruberà la scena sulla vostra tavola. Assolutamente tra i migliori da gustare sia caldo che freddo, soprattutto in questa stagione estiva in cui questi ortaggi dal gusto delicato sono nel pieno del loro splendore. Si trovano freschi, in grande quantità in tutte le loro varianti tutte buonissime. Non vi risulterà difficile quindi reperirli per realizzare questo piatto che è così facile da fare che anche chi è alle prime armi ai fornelli può riuscire a farlo senza alcun problema.
Un piatto ricco, dal sapore veramente gustoso pur essendo semplice. Oltre ad essere buono è anche abbastanza veloce in modo che possiate ottenere un risultato strepitoso con il minimo sforzo. La consistenza cremosa è data dall’aggiunta di besciamella che insieme alla passata di pomodoro crea un sugo veramente favoloso che avvolge completamente questa pietanza rendendola ancora più invitante ed appetitosa. Non vi resta che mettervi ai fornelli e realizzare questo piatto!
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Ingredienti
700 g Zucchine
150 g Mozzarella
250 ml di Passata di pomodoro
120 g Besciamella
80 g parmigiano grattugiato
Basilico fresco q.b.
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione delle zucchine
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando le zucchine. Spuntatele e tagliatele a fettine molto sottili nel senso della lunghezza. In una padella versate un po’ di olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere un po’ di aglio tritato. Aggiungete le zucchine, regolate di sale e fatele rosolare un paio di minuti con delicatezza in modo da non romperle. Prelevatele e mettetele in un piatto, poi nella stessa padella versate ancora un filo di olio e successivamente la passata di pomodoro.
Regolate di sale, mescolate e coprite. Proseguite la cottura per circa 10 minuti: se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un pochino di acqua. Quando la salsa sarà corposa e densa, aggiungete la besciamella, mescolate e lasciate cuocere ancora un minuto poi spegnete. Ungete una pirofila e distribuite un po’ di sugo sul fondo.
Alternate con la mozzarella a fettine, le zucchine ed ultimate con una spolverata di parmigiano. Cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Al termine fatele intiepidire, guarnite con un po’ di basilico fresco e servitele!
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