Presentazione
Sformato di Patate e Carciofi al Forno: la ricetta sprint per preparare una pietanza dal gusto robusto ed intenso, ottima da portare in tavola nei giorni di festa di fine anno.
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Dose per 4 persone
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
Ingredienti
4 cuori di carciofo puliti e tagliati a spicchi
3 patate medie sbucciate e tagliate a tocchetti
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 mazzetto di prezzemolo tritato
qualche fogliolina di menta
Preparazione
Per preparare il vostro Sformato di Patate e Carciofi al Forno seguite la nostra ricetta sprint.
Cominciate con il pulite i carciofi togliendo le foglie esterne dure ed anche la barbetta interna. Intanto in una padella antiaderente bella grande mettete a rosolare l’aglio in poco olio, poi dopo qualche istante unite i carciofi puliti ed affettati ed anche le patate pelate ed affettate.
Mescolate per qualche attimo e poi sfumate con del vino, poi bagnate con un pò di acqua e fate proseguire la cottura con il coperchio per 20′ a fiamma bassa.
Quando gli ortaggi si saranno ammorbiditi spegnete ed aggiustate con prezzemolo tritato e sale.
Intanto preriscaldate il forno a 180° e cospargete di burro una teglia, dando anche una passata di composto di pecorino, parmigiano e pangrattato.
Mettete poi il misto di patate e carciofi e ricoprite con altro composto di formaggio e pangrattato, poi infornate e lasciate cuocere per 20′. al termine fate intiepidire ed infine servite pure il vostro Sformato di Patate e Carciofi al Forno.
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