Oggi proponiamo la ricetta sprint dello Sformato di Patate e Spinaci, soffice ma croccante. Con pochi e semplici ingredienti riuscirete a creare in pochi minuti e con le vostre mani una bontà da veri chef.
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INGREDIENTI dose per 4-6 persone
500 g di patate
350 g di spinaci
2 uova
formaggio tipo galbanino
noce moscata q.b.
50 g di parmigiano reggiano
olio extra vergine d’oliva
sale
pangrattato
Per preparare il vostro sformato di patate e spinati dovete come prima cosa lessare le patate. Una volta pronte, passatele nello schiacciapatate e ricavatene una purea.
Una volta terminato il procedimento, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, parmigiano e noce moscata ed amalgamate il tutto con una forchetta o anche con le mani.
Ora preparate gli spinaci. Cuoceteli in acqua calda regolando di sale ed una volta pronti rimuoveteci l’acqua in eccesso colandoli e strizzandoli. Tritateli finemente con un coltello dalla lama liscia ed aggiungeteli al composto di patate, unendo anche l’uovo sbattuto con una forchetta o una frusta.
Amalgamate il tutto e successivamente ungete una tortiera o uno stampo a cerniera con dell’olio e cospargetelo con del pangrattato.
Versate una parte del composto di patate e spinaci nello stampo, livellate bene la superficie con l’aiuto di un cucchiaio, cospargete con il formaggio tagliato a dadini e richiudete con il restante composto di patate. Spolverate altro pangrattato in superficie ed infornate 180° per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie non risulterà bella dorata. Una volta pronto, servite caldo.
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