Strepitoso piatto per le semplici e grandi occasioni, ecco lo Sformato di riso zafferano e guanciale, ti sorprenderà.
Vuoi preparare un piatto che sia irresistibile e perfetto sia le semplici che per le grandi occasioni? Allora devi assolutamente realizzare una favola e gustosa ricetta che di certo lascia senza fiato, ecco lo Sformato di riso zafferano e guanciale, un piatto invitante e particolare per lasciare anche i più scettici senza parole
Un piatto strepitoso che sin dal primo assaggio può conquistare. É composto da cipolle rosolate in padella, nel condimento rilasciato dal guanciale, a doratura si aggiunge il riso per testarlo. Si prosegue la cottura aggiungendo brodo vegetale e si aggiunge il tocco finale che scoprirai nella ricetta di seguito, insomma se lo provi te ne innamori.
Un piatto unico e particolare come pochi, in più inaspettatamente semplice da realizzare
Non perdiamoci in chiacchiere allora, segui passo passo la procedura e in men che non si dica sarà pronto in tavola.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi cattura: 30 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
350 g di riso carnaroli
3 cipolle bianche
300 g di guanciale
250 g di scamorza
120 g di parmigiano
Olio extravergine di oliva q.b
1 bustina di zafferano
Sale q.b
Pepe q.b
Brondo vegetale q.b
Preparazione dello Sformato di riso zafferano e guanciale
Per realizzare questa bontà, inizia col tagliare a tocchetti il bacon meglio partendo dalle fette. Versate in padella e lasciate rosolare per bene rilasciando il condimento. Una volta croccante scola il guanciale e tienilo da parte, aggiungi le cipolle tagliate a tocchetti e lasciale appassire per bene a fiamma non troppo alta.
Aggiungi il riso quando le cipolle saranno morbide, mescola e lascialo tostare, aggiusta con sale, pepe e la bustina di zafferano. Prosegui la cottura integrando il brodo poco per volta. Completata la cottura del riso, spegni I fornelli, aggiungi parte del bacon cotto in precedenza e il parmigiano, mescola ancora.
Versa in stampini oleati un pó di riso, al centro aggiungi qualche cubetto di bacon croccante e la scamorza a tocchetti copri con riso e dallo stufare in forno a 160 gradi per 10/15 minuti. Terminata la cottura sforna e lascia assestare ed intiepidire prima di toglierli dallo stampo. Servili in tavola con l’aggiunta di un pó del bacon decorativo in cima. Buon appetito.
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