Lo sformato di zucca con patate è un piatto veloce e saporito. Richiede una preparazione poco elaborata ed ingredienti semplici e genuini. Il risultato è una pietanza a base di verdure deliziosa ed adatta ad accompagnare un secondo di carne semplice oppure come piatto unico.
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Ingredienti
500 gr di zucca
4 Patate
300 gr di fontina
2 Uova
150 gr di Parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione dello sformato di zucca con patate
Per realizzare questa pietanza, lessate le patate in abbondante acqua salata. Tagliate la zucca a fette e adagiatele su una leccarda foderata di carta da forno. Cuocetele a 180 gradi per un quarto d’ora circa.
Tagliate ora la fontina a fettine e disponetele sulle fette di zucca che avrete posizionato sul fondo di una teglia unta. Scolate bene le patate, eliminate la buccia e tagliatele a pezzetti. Distribuiteli sulla fontina.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe ed il parmigiano, poi versate il composto sulle le patate. Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti e ultimate la cottura passando 5 minuti in modalità grill. Buon appetito!
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