Oggi vi presentiamo un manicaretto fatto di verdura, carne e formaggio cotto in forno saporito e facilissimo da preparare. Stiamo parlando dello Sformato di peperoni e salsiccia. Ideale come contorno sfizioso, si sposa perfettamente con i secondi di carne, sia rossa che bianca ma non con il pesce. Con la sua crosticina leggermente croccante e filante del formaggio cotto in forno sotto la quale si nascondono i peperoni con la salsiccia sgranata insaporiti, questo manicaretto piace a tutti: giovani e meno giovani. In pochi minuti e con poco sforzo preparerete, quindi, una vivanda da leccarsi i baffi.
In questa variante alla ricetta semplice, abbiamo aggiunto della salsiccia sgranata che rende questo contorno anche un piatto unico perfetto. Potete servire questa vivanda persino come antipasto per un pranzo in famiglia o una cena informale tra buoni amici.
Ricco di sapore, per realizzare questo manicaretto vi basteranno pochi ingredienti e tutti a basso costo. Il segreto del successo di questa appetitosa vivanda, sia che la servite come contorno che come antipasto, è uno solo: i peperoni devono essere, oltre che ben puliti, anche molto polposi.
Il consiglio è sempre lo stesso: accompagnate a questa vivanda delle fette di pane fresco oppure tostato a proprio piacimento.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 15 minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 35 minuti
- Strumenti
- una pirofila
- un coltello
- una ciotola
- una forchetta
- Ingredienti
- Â 4uova
- sale fino q.b.
- un pizzico di pepe nero macinato sul momento
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 4 peperoni polposi
- 100 g di mozzarella
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sformato di peperoni e salsiccia, procedimento
Private i peperoni lavati della loro calotta superiore, del picciolo, dei loro semi e delle loro nervature bianche dopo averli aperti a metà . Adagiate le losanghe degli ortaggi puliti in una pirofila, conditele con olio e aggiustatele di sale e pepe a proprio piacere. Infornate a 180° per 20 minuti.
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Trascorso il tempo necessario, sfornate il manicaretto e irroratelo con un composto omogeneo di uova sbattute con formaggio grattugiato e la salsiccia sgranata aromatizzato con un pizzico di sale e il prezzemolo, ben lavato e tritato finemente. Spolverizzate il tutto con la mozzarella tritata finemente e infornate di nuovo a 180° per 15 minuti, o fino a doratura. Ultimata la cottura, sfornate e servite intiepidito.
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