Sformato di Verza, Mozzarella e Mortadella, pronti ad assaporare il paradiso?
Una bontà assolutamente straordinaria e dal gusto travolgente, ottima soprattutto per cena. Provatela e non ve ne pentirete.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 4 persone
10 foglie Verza
200 g Mortadella
200 g Mozzarella
100 g Salsicce
1 cucchiaio Parmigiano Reggiano
q.b. Sale
q.b. Burro (per la pirofila)
per la besciamella:
500 g Latte
80 g Burro
50 g Farina
q.b. Sale
q.b. Noce Moscata macinata al momento
PREPARAZIONE dello Sformato di Verza, Salsicce, Mozzarella e Mortadella
Ecco come fare per preparare il vostro buonissimo Sformato di Verza, Salsicce, Mozzarella e Mortadella. Iniziate preparando la salsa besciamella, facendo scaldare il pentolino con dentro il latte, intanto a parte sciogliete il burro in un altro pentolino ed aggiungete la farina, facendo tostare tutto.
Togliete il burro dal fuoco e quindi incorporate ad esso il latte. Poi rimettete a cuocere a fiamma dolce ed aggiungete la noce moscata. Mescolate per far diventare tutto quanto più denso, quindi spegnete e coprite il tutto con della pellicola trasparente.
Ora lavate la verza togliendo le foglie e la parte e bianca dura. Lavate le prime sotto acqua corrente fredda e fatele sbollentare in una pentola con acqua salata. Basteranno pochissimi minuti. Ed ora scolatele e lasciatele raffreddare in un recipiente con dell’acqua fredda, per poi asciugarle a dovere tamponandole con un panno pulito.
Cuocete allo stesso tempo le salsicce in una padella antiaderente con un filo d’olio. Toglietela quando sarà ben cotta. In una tortiera create uno strato leggero di burro e poi di besciamella. Quindi create un primo strato di verza ed aggiustate di sale. Mettete altra besciamella, quindi la mortadella, un pò di salsicce a pezzetti e la mozzarella sempre a pezzettini.
Andate avanti così con altri strati, fino finire con besciamella ed una passata di parmigiano. Quindi inserite in forno in modalità statica preriscaldata per 25′ a 180° e togliete a doratura della superficie raggiunta. Estraete quindi il vostro Sformato di Verza, Salsicce, Mozzarella e Mortadella e servitelo dopo averlo lasciato intiepidire per qualche minuto.
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