Per questo giovedì, vi proponiamo un dolce golosissimo e buonissimo. Prepariamo insieme le sigarette di ricotta e cioccolato.
Una ricetta facile e buona, soprattutto perché si tratta di un “dolce ripieno”. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.
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Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 80 g Farina 00
- Limone (buccia grattugiata)
- 20 g Amido di mais
- Cannella in polvere
- 90 g Burro
- 120 g Albumi
- 100 g Zucchero a velo
- 200 g Ricotta mista
- 50 g Zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente
Sigarette di ricotta e cioccolato: procedimento
Partiamo dall’aggiungere, all’interno di una ciotola, la ricotta insieme anche alla cannella ed allo zucchero. Aggiungiamo anche il cioccolato fondente sminuzzato. Mescoliamo per bene e lasciamo riposare il composto in frigo per qualche ora.
Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo a neve gli albumi stessi. Aggiungiamo lo zucchero a velo piano piano mentre montiamo gli albumi.
A parte, uniamo insieme la farina, l’amido. Aggiungiamo il burro ammorbidito agli albumi, poi uniamoci il mix di farina e amido di mais ed in ultimo la buccia del limone grattata.
Mescoliamo il tutto per bene.
Una volta creato questo composto, mettiamolo all’interno di una sac a poche. Nel contempo, foderiamo una teglia da forno con della carta forno e creiamo, con questo impasto, due rettangoli di 10×5 cm.
Cuociamo per 5 minuti a 180° fino a quando le cialde non saranno ben colorate. Ogni due cialde, arrotoliamole su degli spiedini e facciamole freddare. Ripetiamo questo procedimento per tutto l’impasto.
Una volta fredde tutte le cialde, farciamole con la crema di ricotta che avevamo preparato prima.
Decoriamole, infine, con dello zucchero a velo.
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