Simone Buzzi entra di nuovo nell’arena di È sempre mezzogiorno con una ricetta per un piatto molo strong, ovvero la Bazooka di patate. Il Rugantino dei fornelli del programma condotto da Antonella Clerici, dunque, si mette in gioco con la realizzazione di un piatto ricco, gustoso e non solo…
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Una nuova puntata comincia per Antonella Clerici e per il programma di È sempre mezzogiorno, insieme alla squadra di chef dello show e quindi Simone Buzzi che ancora una volta sembrerebbe essere pronto non solo a stupire il pubblico, ma a lasciarlo senza parole come successo con la realizzazione del piatto dedicato al Colosseo, e ispirato al Gladiatore.
Questa volta il Rugantino dei Fornelli presenta la ricetta Bazooka di patate e per realizzarlo serviranno:
• 500 gr ricotta
• 200 ml di passata
• 250gr formaggio grattugiato
• 1kg patate grandi saranno 5 6 pezzi
• Spinaci 600 gr ben strizzati
• 150 gr fette cheddar
• 10 fette pancetta spessa
• 60 gr di pane grattugiato
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Simone Buzzi la Bazooka di patate | Procedimeto della ricetta
Nuova ricetta shock per Simone Buzzi a È sempre mezzogiorno, super ricca di sapori e semplice da realizzare. Lo chef, durante il programma, si è concentrato sulla preparazione della carne macinata cucinata in una casseruola con olio evo, cipollotto triato e fatti rosolare insieme per circa 15 minuti dopo i quali passiamo con l’aggiungere piselli, patata salate e in fine pomodoro: “Fate ritirare il tutto, in una padella cuciamo gli spinaci poi andranno strizzati e aggiunti alla ricotta amalgamati”, spiega lo chef.
In seguito, adagiamo la carta forno sulla placca spolverata poi con abbondante parmigiano dove andranno disposte le fette di patate che andranno ricoperte con un filo di olio e altro, ma pochissimo, parmigiano a coprire. Il tutto, poi, va in forno a 180 per 15 minuti fino a ottenere un composto unico che dovrà essere lasciato a freddare, dato che qui andrà stesa la ricotta con gli spinaci insieme alle fette di pancetta poi il ragù preparato precedentemente. Infine va messo poi il nostro cheddar per poi chiudere il bazooka con l aiuto della carta forno: “Una volta arrotolato tutto aggiungiamo il pane grattugiato sopra e inforniamo ancora per altri 15 minuti a 180”.
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