Che ne dici di preparare questi biscotti ripieni di confettura da 80 Kcal li faccio almeno 2 volte a settimana, non durano più di un giorno nella scatola di latta, li divorano appena sfornati.
Il mio segreto per preparare i biscotti ripieni di confettura light è preparare una pasta frolla light senza burro e uova e farcire poi con la confettura senza zuccheri aggiunti, In questo modo puoi servire un dessert irresistibile.
In soli 6 minuti prepari l’impasto che poi farai riposare in frigo e poi puoi stendere farcire e dare vita ai biscotti che cuoceranno in forno caldo. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Biscotti ripieni di confettura solo 80 Kcal impossibile non lasciarsi tentare
I biscotti ripieni li puoi farcire come vuoi, con della marmellata o confettura light a te la scelta. Li faccio spesso li mangiano sia a colazione che a merenda. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
350 g di farina
75 g di zucchero
6 g di lievito per dolci
120 g di latte
100 g olio di semi di girasole
buccia grattugiata di un limone biologico o non trattato
confettura o marmellata a scelta ma senza zuccheri aggiunti q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento dei biscotti ripieni di confettura
Per poter preparare questi biscotti ripieni di confettura iniziamo dalla pasta frolla, quindi mettiamo in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero, il lievito, mescoliamo con un cucchiaio per bene poi uniamo la buccia grattugiata del limone. Il limone va lavato e quando rimuoviamo delicatamente la buccia senza rimuovere la parte bianca amara. Aggiungiamo l’olio e il latte impastiamo con le mani velocemente così da ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Mettiamo la pellicola per alimenti intorno alla pasta frolla e trasferiamo in frigo, dopo mezz’ora lo riprendiamo. Stendiamo tra due fogli di pasta frolla e poi tagliamo dei quadrati.
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Distribuiamo poi un po’ di confettura e richiudiamo i quadrati, sigilliamo bene i bordi. Adagiamo man mano su una leccarda da forno ricoperta di carta forno e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti.
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A cottura ultimata possiamo spegnere e poi lasciamo intiepidire bene e spolveriamo lo zucchero a velo, serviamo e gustiamo.
Buona Pausa o Colazione!
