Il Valtenesi rosé è uno dei primi vini rosati italiani in assoluto. Esso vi farà sicuramente innamorare con il suo profumo e il suo sapore di rosa.
Il Valtenesi rosé è un prodotto italiano favoloso! Perfetto da abbinare ai piatti di pesce, è un vino che conquista con il suo sapore morbido e soffice. Continua, quindi, il viaggio alla ricerca del miglior vino da abbinare ai piatti preparati dagli chef e oggi facciamo tappa nel nostro paese: sul Lago di Garda dove, appunto, è prodotto questo speciale rosato.
L’illustrazione delle caratteristiche e della storia di questo vino è stata fatta dal sommelier Andrea Amadei (FIS) ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno lo scorso 1 aprile 2022.
Si tratta di un vino rosato eccellente dalle caratteristiche particolari che si abbina perfettamente al primo piatto primaverile, sano e gustoso, realizzato dalla chef Francesca Marzetti e vincitore dell’Evelino d’Oro. Stiamo parlando degli “Spaghetti zucchine, sgombro e limone candito“.
Il Valtenesi rosé è un meraviglioso che “sa-rivela la conduttrice Antonella Clerici- di rosa”. È un vino che ha una storia molto bella “perché- spiega il sommelier Andrea Amadei- è uno dei primi rosati italiani in assoluto. Cioè, c’è il Cerasuolo però è un vino d’Abruzzo: il vino della gente del posto che si fa da sè. Invece, un vino rosato per essere venduto è stato inventato da questo Senatore Molmenti Pompeo che era il Sindaco di Moniga Del Garda che era stato in Provenza, poi era tornato qui in Italia e ha importato questa vinificazione a lacrima. Cioè il vino, una volta che l’uva Groppello è stata pressata lentamente, scende goccia goccia come una lacrima”.
Questo vino viene prodotto sul Lago di Garda: “siamo-precisa il sommelier Amadei- nella sponda bresciana del Lago di Garda, il più grande che abbiamo in Italia, quella a sud ovest di questo lago meraviglioso”.
“Il Lago di Garda – continua il sommelier Amadei- ha la capacità di trasformare in mediterraneo il clima di una zona praticamente alpina. Quindi lì c’è più caldo rispetto alle cone intorno: infatti, crescono li ulivi, crescono i capperi, crescono i limoni. Ed è una zona benedetta per la coltivazione della vite: c’è questo venticello caldo che arriva dal lago verso il pomeriggio. Alla mattina viene l’aria fresca, quella che da questo profumo al vino”.
Possiamo quindi capire che questo è un vino che ha anche un’assonanza di territorio con il piatto della chef Francesca Marsetti “Spaghetti zucchine, sgombro e limone candito“. Questo è un vino propio delle zone della su citata professionista della cucina, visto che la chef Marzetti è metà bergamasca e metà bresciana. Si tratta di un vino che sta benissimo con il pesce.
Il Sommelier Andrea Amadei ha concluso la presentazione di questo splendido vino dedicandoli qualche parola del poeta d’Annunzio perché “lui scrisse- spiega il sommelier Amadei- a Eleonora Duse che ti penserò ogni giorno all’ora del tramonto quando il Monte Baldo diventa rosa come nessuna rosa”.
Ricordiamo che l’illustrazione delle caratteristiche e della storia di questo vino è stata fatta dal sommelier Andrea Amadei (FIS) durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
In questo vino, dunque, “c’è la rosa, la viola e poi un pò-precisa il sommelier Andrea Amadei- il pepato. Ed è bellissimo perché c’ha questa morbidezza, è quasi un vino soffice che accoglie l’acidità e anche un pò la pungenza del pesce azzurro o lo sgombro”.
Ma questo vino è anche “abbastanza delicato da-precisa il sommelier Amadei- non coprire la zucchina, profumato da stare al pari con il limone candito”.
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